めんたいあんかけのしら玉天津飯

15

2020.04.24

分類主食

調理時間: 15分

ID 390260

emi

カンタン・楽しいおうち飲み始めませんか?

めんたいの塩気が美味しい天津飯です。ごはんをおかかごはんにしたことでいろんな旨味を感じられますよ。

    材料1人分
    3つ
    しらす 30g
    ねぎ 5センチ
    顆粒だし 小さじ1
    めんたいチューブ(辛子明太子) 大さじ2
    白だし 大さじ2
    250ml
    片栗粉 小さじ2
    ごま油 大さじ2
    温かいごはん お茶碗1杯分
    かつおぶし 2.5g(小分けパック1袋)
    麺つゆ 大さじ1
    作り方
    Point!
    卵を焼く時は20センチのフライパンがちょうど良いです。
    1. ねぎを小口切りにする。
    2. 卵を溶きほぐし、しらす、ねぎ、顆粒だしを混ぜ合わせる。
    3. フライパンでごま油をあたため工程2の卵液を焼く。途中何度かかき混ぜ、半熟程度に火が通ったら、火を止め蓋をして蒸らす。
    4. 耐熱容器に水、白だし、めんたいチューブ(辛子明太子)、片栗粉を入れてよく混ぜる。600wのレンジに1分半かける。ダマになるので途中何度か混ぜる。1分半でとろみが弱いようであれば10秒ずつ加熱して様子を見る。
    5. 温かいごはんにかつおぶし、麺つゆを入れよく混ぜる。お皿にかつおぶし、麺つゆを混ぜたごはんを盛り、工程3で焼いた卵をのせ、その上に工程4のあんをかけて出来上がり
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