めんたいあんかけのしら玉天津飯

材料1人分

• 卵
  3つ
• しらす
  30g
• ねぎ
  5センチ
• 顆粒だし
  小さじ1
• めんたいチューブ（辛子明太子）
  大さじ2
• 白だし
  大さじ2
• 水
  250ml
• 片栗粉
  小さじ2
• ごま油
  大さじ2
• 温かいごはん
  お茶碗1杯分
• かつおぶし
  2.5g(小分けパック1袋)
• 麺つゆ
  大さじ1

作り方

• 1

  ねぎを小口切りにする。

• 2

  卵を溶きほぐし、しらす、ねぎ、顆粒だしを混ぜ合わせる。

• 3

  フライパンでごま油をあたため工程2の卵液を焼く。途中何度かかき混ぜ、半熟程度に火が通ったら、火を止め蓋をして蒸らす。

• 4

  耐熱容器に水、白だし、めんたいチューブ（辛子明太子）、片栗粉を入れてよく混ぜる。600wのレンジに1分半かける。ダマになるので途中何度か混ぜる。1分半でとろみが弱いようであれば10秒ずつ加熱して様子を見る。

• 5

  温かいごはんにかつおぶし、麺つゆを入れよく混ぜる。お皿にかつおぶし、麺つゆを混ぜたごはんを盛り、工程3で焼いた卵をのせ、その上に工程4のあんをかけて出来上がり

ポイント

卵を焼く時は20センチのフライパンがちょうど良いです。

作ってみた！

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