レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ

明太チーズ豆腐鉄板

副菜

明太チーズ豆腐鉄板
  • 投稿日2020/05/20

  • 調理時間15

BBQでも出来ちゃうスキレットメニューです。野外ビールのお供にどうぞ。 明太の切れ子は皮を取るのが大変! 一生懸命取った皮を捨てるのもしのびない… じゃあ細かくして食べちゃえばイイよねって事でハサミで細かく切って一緒に食べちゃいましょう!

材料1人分17cmのスキレット1つ分

  • 豆腐
    1/2丁
  • うちのめんたい切子(やまや)
    30g
  • シュレッドチーズ
    30g
  • 顆粒昆布だし
    小さじ1/2
  • 2個
  • バター
    20g
  • こねぎ
    お好みで

作り方

ポイント

卵を流し入れて少し固まってきた時にスキレットの端を菜箸でくるっと一周させるのを何度かやって頂くと表面だけ焦げるのを防げます。

  • こねぎを小口切りにしておく。

  • 1

    豆腐を半分に切り更に3等分に切る。

  • 2

    うちのめんたい切子(やまや)をボールに入れ皮を細かくハサミで切る。

  • 3

    うちのめんたい切子(やまや)を入れたボールに卵を入れ溶きほぐし、顆粒昆布だし、シュレッドチーズを入れて混ぜる。

  • 4

    スキレットを火にかけバターを入れ温める。バターが溶けたら豆腐を並べ、表面に焦げ目が付いたキツネ色になるまで焼く。

  • 5

    豆腐が焼けたら卵液を流し入れ、豆腐を崩さないように卵を混ぜる。卵に少し火が通ったら弱火にして蓋をする。 5分ほど焼いて真ん中が半熟くらいでできあがり。

レシピID

392102

「ネギ」の基礎

「豆腐」の基礎

コメント

送信

関連キーワード

関連カテゴリー

豆腐」に関するレシピ

関連コラム

人気急上昇中のレシピ

新着コラム

今週の人気キーワード

emi
Artist

emi

2児の母でWワーキングマザー。 お酒が大好き。 でも子育てしながら飲みに行く事はなかなか難しい… 時間が無い… そんな生活からできたお酒に合うレシピ。 日々のお酒のお供、おもてなしにも使える簡単レシピで皆さんの楽しい家飲みをお手伝いさせて頂きます。

「料理家」という働き方 Artist History