田舎のおばあちゃんの味＊里芋の煮っころがし

材料2人分（2〜3人分）

• 里芋
  300g
• ごま油
  大さじ1.5
• A
  濃口醤油
  大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ2

作り方

• 下準備
  里芋は皮を厚めに切り、一口大の乱切りにする。

• 1

  鍋にごごま油を熱し、里芋を炒め油を絡めて全体を焼き付ける。(1分程)

• 2

  水を里芋が半分浸るくらいまで入れ、A 濃口醤油大さじ2、砂糖大さじ2を加える。落し蓋をして中火で煮る。

• 3

  煮汁が減りプツプツと音がしてきたら落し蓋をとり、煮汁を絡めるよう煮っころがす。汁気がなくなりツヤが出たら完成。

ポイント

里芋の皮目が硬いので厚めにむくと、ホクホクに仕上がります。 硬めの里芋の時は煮ながら様子を見て水を足して煮てください。

作ってみた！

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