ふっくら柔らか♪味噌漬け鶏と長ねぎ焼き

材料2人分

• 鶏もも肉
  1枚（約300ｇ）
• A
  味噌
  大さじ1
• A
  ヨーグルト（無糖）
  大さじ1
• A
  にんにく（すりおろしたもの）
  1かけ（約3ｇ）
• 長ねぎ
  1本

作り方

• 下準備
  鶏肉を切る。鶏もも肉はキッチンバサミで数カ所穴を開けて上と下になるように半分に切る。上は4等分、下は3等分に切る。

  
• 1

  鶏もも肉はA 味噌大さじ1、ヨーグルト（無糖）大さじ1、にんにく（すりおろしたもの）1かけ（約3ｇ）を加えてよくもみ込む。室温で10分置いて下味をつける。 長ねぎは2㎝の斜め切りにする。。

  
• 2

  フライパンに油（分量外・小さじ1）を加え中火にする。鶏もも肉を皮目が下になるように並べる。すき間に長ねぎを入れる。フタをして弱火で5分焼く。裏返して中火で（フタ無し）3分焼く。

  
• 3

  汁気が飛ばすように炒める。

  

ポイント

下味をつけるときは穴を開けるのがポイント。 焦がしやすい味噌漬けは弱火でじっくり蒸し焼きにすると鶏の水分で焦げません。 胸肉でも作れます。

作ってみた！

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