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簡単手作りだしパックで♪本格かぼちゃの煮物

20
煮物の
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2019.10.21

分類副菜

調理時間: 20分

ID381436

発酵家族

発酵家族の発酵日和

出汁は日本食の基本。
でも忙しくて出汁をひく時間が無い
という方もご安心ください♪
キッチンペーパー作る簡単だしパックがあれば
かぼちゃと一緒に煮るだけで
出汁が効いた煮物が作れます。
調味料を入れたらあとは煮るだけなので煮崩れません。

写真付きで簡単だしパックの作り方もご紹介しています。
ほっこり和ご飯♪
かぼちゃがおいしい時期にぜひ作ってみてください!

煮物 だし 作り置き 味醂 煮物 鰹節 ヘルシー 醤油 シニア 発酵 かぼちゃ 出汁 かぼちゃ料理 おかず 和食の基本 和食 発酵食品
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材料4人分
かぼちゃ 300g
鰹節パック 1袋
A
味醂 大さじ1
A
醤油 大さじ1
A
150g
作り方
Point!
鰹節は発酵食品。イノシン酸といううま味が豊富です。 鰹節は写真のように細く削られた鰹節パックを使うと早く出汁がでます。 使っていない鰹節は風味が落ちにくいよう冷蔵庫か野菜室に保存しましょう。 甘い味がお好みの方は【A】にお砂糖大さじ1を追加してください。
  1. だしパックを作る。キッチンペーパーの中央に鰹節パックを置き
  2. 三角に折る。
  3. 両端を畳み奥に向かって折る。
  4. 折り目がポケットのようになっている。
    折り目に先端を入れ込む。
  5. かぼちゃは一口大に切る。鍋にかぼちゃ、だしパック、A

    味醂 大さじ1、醤油 大さじ1、水 150g

    を加え落し蓋または耐熱のお皿やキッチンペーパーをして汁気が少し残るまで中火で10~15分煮る。
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