副菜
簡単手作りだしパックで♪本格かぼちゃの煮物
20分
- エネルギー78kcal
- 炭水化物18.5g
- 脂質0.3g
- たんぱく質3.2g
- 糖質15.8g
- 食塩相当量0.7g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
出汁は日本食の基本。 でも忙しくて出汁をひく時間が無い という方もご安心ください♪ キッチンペーパー作る簡単だしパックがあれば かぼちゃと一緒に煮るだけで 出汁が効いた煮物が作れます。 調味料を入れたらあとは煮るだけなので煮崩れません。 写真付きで簡単だしパックの作り方もご紹介しています。 ほっこり和ご飯♪ かぼちゃがおいしい時期にぜひ作ってみてください！
作り方
- 1
だしパックを作る。キッチンペーパーの中央に鰹節パックを置き
- 2
三角に折る。
- 3
両端を畳み奥に向かって折る。
- 4
折り目がポケットのようになっている。 折り目に先端を入れ込む。
- 5
かぼちゃは一口大に切る。鍋にかぼちゃ、だしパック、A 味醂大さじ1、醤油大さじ1、水150ｇを加え落し蓋または耐熱のお皿やキッチンペーパーをして汁気が少し残るまで中火で10～15分煮る。
ポイント
鰹節は発酵食品。イノシン酸といううま味が豊富です。 鰹節は写真のように細く削られた鰹節パックを使うと早く出汁がでます。 使っていない鰹節は風味が落ちにくいよう冷蔵庫か野菜室に保存しましょう。 甘い味がお好みの方は【A】にお砂糖大さじ1を追加してください。
レシピID：381436
更新日：2019/10/21
投稿日：2019/10/21
作ってみた！
猫2025/03/29 19:59
ホットクックで作りました。優しい味に仕上がりました。
おゆき2020/02/02 10:00
容量を少し減らして小さめのお鍋でやったらできました！美味しそうです！
- おゆき
2020/01/18 16:43
300グラムで水150は少なすぎませんか？！6分くらいで焦げた匂いがしてきました…ので、水を足しました！
