簡単手作りだしパックで♪本格かぼちゃの煮物

20

2019.10.21

分類副菜

調理時間: 20分

ID 381436

発酵家族

発酵家族の発酵日和

出汁は日本食の基本。
でも忙しくて出汁をひく時間が無い
という方もご安心ください♪
キッチンペーパー作る簡単だしパックがあれば
かぼちゃと一緒に煮るだけで
出汁が効いた煮物が作れます。
調味料を入れたらあとは煮るだけなので煮崩れません。

写真付きで簡単だしパックの作り方もご紹介しています。
ほっこり和ご飯♪
かぼちゃがおいしい時期にぜひ作ってみてください!

    材料

    4人分
    かぼちゃ 300g
    鰹節パック 1袋
    A
    味醂 大さじ1
    A
    醤油 大さじ1
    A
    150g

    作り方

    ポイント

    鰹節は発酵食品。イノシン酸といううま味が豊富です。
    鰹節は写真のように細く削られた鰹節パックを使うと早く出汁がでます。
    使っていない鰹節は風味が落ちにくいよう冷蔵庫か野菜室に保存しましょう。
    甘い味がお好みの方は【A】にお砂糖大さじ1を追加してください。
    1. だしパックを作る。キッチンペーパーの中央に鰹節パックを置き
    2. 三角に折る。
    3. 両端を畳み奥に向かって折る。
    4. 折り目がポケットのようになっている。
      折り目に先端を入れ込む。
    5. かぼちゃは一口大に切る。鍋にかぼちゃ、だしパック、A

      味醂 大さじ1、醤油 大さじ1、水 150g

      を加え落し蓋または耐熱のお皿やキッチンペーパーをして汁気が少し残るまで中火で10~15分煮る。
    4 68

    コメント・感想 Comment

    おゆき さん
    2020.02.02 10:00

    容量を少し減らして小さめのお鍋でやったらできました!美味しそうです!

    おゆき さん
    2020.01.18 16:43

    300グラムで水150は少なすぎませんか?!6分くらいで焦げた匂いがしてきました…ので、水を足しました!

    発酵家族
    発酵家族 さん
    2020.01.19 05:36:28

    そうでしたが>< 水はカボチャが半身浴(カボチャの高さ半分の量)の量が目安です。作っていただきありがとうございます。

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