副菜
シャキシャキ♪れんこんのにんにく醤油炒め
10分
- エネルギー85kcal
- 炭水化物13.5g
- 脂質3.0g
- たんぱく質1.5g
- 糖質12.0g
- 食塩相当量0.7g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
でんぷん質が多いれんこん。 太めに切ったれんこんを炒めて外が香ばしく中はほくほくにしました。 味付けは醤油だけ。 にんにくのパンチが効いた食べ応えのある野菜のおかずです。
作り方
- 1
れんこんはピーラーで皮をむき縦半分に切る。太いものは縦4等分にする。５ミリ幅に切る。 中火にして油を入れたフライパンにれんこん、にんにくを加えて炒める。両面こんがり色がつきはじめたら火を止めて醤油を加える。
- 2
よく混ぜる。水気が残っていたら再び火をつけ弱火で水気を飛ばす。
ポイント
にんにくは焦げやすいのでれんこんと同じタイミングで炒めます。 弱めの中火でじっくり炒めます。 れんこんの調理は手を切りやすいので注意！ ５ミリ幅にれんこんを切るときは包丁の先をまな板につけながら包丁をおろすようにすると厚みが均一に切れます。 慣れないうちはゆっくり切るようにしてコツをつかみましょう。
レシピID：383763
更新日：2019/12/17
投稿日：2019/12/17
