主食
包まないから簡単♡リングシュウマイ
投稿日2020/05/17
更新日2020/05/17
調理時間30分
リング状に形成した肉だねに細切りの皮をまぶした、包まない簡単しゅうまい♡ ひき肉を手でしっかり練るのがジューシーに仕上げるコツです。
材料4人分
- A豚ひき肉200ｇ
- Aいか（粗みじん切り）200ｇ
- A玉葱（みじん切り）1個（200ｇ）
- A片栗粉大匙1
- A塩小匙1/2
- Aこしょう少々
- A酒・醤油・胡麻油各大匙1
- シュウマイの皮1袋（２４枚）
- 細葱（小口切り）適量
作り方
ポイント
～今日の健康情報～ なんだか、最近疲れやすい...そんなお悩みございませんか？ 季節の変わり目は、疲れがでやすいですよね... そんな時は『豚肉』の出番です！ ビタミンB1がダントツに多く含まれているんです！ 更に、玉ねぎ・にんにくなどのアリシンはビタミンＢ１のエネルギー代謝を助けてくれるはたらきがあるので、豚肉と一緒に食べると疲労回復や新陳代謝の効果が高まります♡
- 1
・シュウマイの皮...幅5ｍｍに切る
- 2
ボールにA 豚ひき肉200ｇ、いか（粗みじん切り）200ｇ、玉葱（みじん切り）1個（200ｇ）、片栗粉大匙1、塩小匙1/2、こしょう少々、酒・醤油・胡麻油各大匙1を入れて、粘りが出るまで手でよく練り混ぜる
- 3
直径20ｃｍ・高さ約3ｃｍの耐熱皿にオーブン用シートを敷き、2のたねをリング状に形成する
- 4
片栗粉（小匙1）を茶こしを通してたねの上に振る。 シュウマイの皮を全体に乗せ、手で軽く押さえてなじませる。
- 5
フライパンの底に、ふきんを折って敷き、4の耐熱皿ごと乗せる。フライパンの縁から熱湯を皿の高さの半分くらいまで注ぎ入れる。
- 6
蓋をして中強火にかけ、勢いよく蒸気が上がってきたら中弱火にし、20～25分ほど蒸す。（途中お湯がなくなったら、適宜足す。）
- 7
皿ごと取り出し、蒸し汁ごと器に盛って、細葱（小口切り）を散らす。お好みで練がらし醤油やポン酢醤油を添える。
レシピID
391902
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