包まないから簡単♡リングシュウマイ

・シュウマイの皮...幅5ｍｍに切る

ボールにA 豚ひき肉200ｇ、いか（粗みじん切り）200ｇ、玉葱（みじん切り）1個（200ｇ）、片栗粉大匙1、塩小匙1/2、こしょう少々、酒・醤油・胡麻油各大匙1を入れて、粘りが出るまで手でよく練り混ぜる

直径20ｃｍ・高さ約3ｃｍの耐熱皿にオーブン用シートを敷き、2のたねをリング状に形成する

片栗粉（小匙1）を茶こしを通してたねの上に振る。 シュウマイの皮を全体に乗せ、手で軽く押さえてなじませる。

フライパンの底に、ふきんを折って敷き、4の耐熱皿ごと乗せる。フライパンの縁から熱湯を皿の高さの半分くらいまで注ぎ入れる。

蓋をして中強火にかけ、勢いよく蒸気が上がってきたら中弱火にし、20～25分ほど蒸す。（途中お湯がなくなったら、適宜足す。）

皿ごと取り出し、蒸し汁ごと器に盛って、細葱（小口切り）を散らす。お好みで練がらし醤油やポン酢醤油を添える。