麺つゆがなくても～梅ねばオクラの汁無し素麺～

• 5分

材料2人分

• 素麺
  200ｇ
• 梅干し
  1つ
• オクラ
  4本
• 塩
  少々
• 本みりん
  小さじ2
• 醤油
  大さじ2
• 胡麻
  小さじ2
• 鰹節
  適量
• 水
  50ｃｃ

作り方

• 下準備
  ①素麺を茹でるお湯を沸かす。 ②オクラはヘタを取り塩で板摺をしておく。 ③梅干しは種を外し、細かく叩いておく。

• 1

  本返しを作る。 醤油と本みりんを鍋に入れてひと煮立ちさせる。

• 2

  お湯が沸いたらオクラを入れてさっと茹でる。 色が変わったら取り出す。

• 3

  素麺を茹でる。

• 4

  茹でたオクラを細かく刻み、ネバネバになるまで叩く。 梅干しと本返し・水と混ぜる。

• 5

  素麺が茹で上がったらしっかり水で洗い、器に盛る。 上から4の梅オクラと胡麻・鰹節をかける。

ポイント

まず最初にお湯を沸かしましょう。 梅干しは添加物の使われてないものを使用してください。 物によって塩分量が違うので、本返しの量は味見をして加減してくださいね。 食べる際は混ぜてお召し上がりくださいな♪

作ってみた！

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