【離乳後期】長芋のサクふわ鶏団子

• 25分

材料7人分（約20個分）

• 長芋
  50g
• A
  鶏ひき肉
  120g
• A
  青ねぎ
  10g
• A
  粉末だし
  小さじ1/4
• A
  白すりごま
  小さじ1/2
• A
  片栗粉
  小さじ2

作り方

• 下準備
  ・長芋は皮をむき、1cm角に切っておく。 ・青ねぎはみじん切り。

  
• 1

  袋に長芋を入れ、細かく叩く。 ▷▶︎私は少し粒が残るくらいに叩きました。

  
• 2

  A 鶏ひき肉120g、青ねぎ10g、粉末だし小さじ1/4、白すりごま小さじ1/2、片栗粉小さじ2を加え、袋の上からよく揉み込む。

  
• 3

  丸く形をととのえる。

  
• 4

  鍋に湯を沸かし、沸騰したら③を入れ、中までしっかり火が通るまで茹でる。

  
• 5

  器に盛り付ける。

  
• 6

  今回は茹で汁にも旨みたっぷりなので、捨てずにストックしました。 鍋にお湯を600〜700mL沸かし、調理終わりに残った茹で汁は200〜300mLくらいストックしました。 （鍋の大きさや火加減などで差が出るので調整してください。） 製氷機などに凍らせておくと必要な分解凍できて便利です♬

  

ポイント

・鶏団子は浮いてきたらOK！ →中まで火が通った合図です。 ★冷凍保存可。 保存期間▷▶︎1週間 レシピの分量はストック用に多めに作れるようになっています。 20個作った場合、1個あたり鶏ひき肉6g、長芋2.5g、青ねぎ0.5gです。 ※粉末だしはイブシギンのしぜんだしを使用しています（鰹の風味が強い粉末だしです）。 　粉末だしがない場合は鰹節で代用してみてください。 離乳後期（生後9〜11ヵ月頃）から食べられるレシピです。 ＜アレルギーについて＞ ×ごま 白すりごまを使用しています。除去してください。 茹で汁ストックの活用では、スープ、雑炊の場合は茹で汁30mL程度にしょうゆ 1〜2滴追加、うどんの場合茹で汁50mL程度に粉末だしとしょうゆ1〜2滴を追加して仕上げました✩

作ってみた！

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