【離乳後期】ポークトマトクリームソース
投稿日2020/08/09
更新日2020/08/09
調理時間20分
離乳後期（生後9〜11ヶ月頃）から食べられるレシピです。 お鍋ひとつでできて簡単✩ スープとして食事につけたり、ごはんやパスタに合わせたり、作り置きしておくととっても便利です♪
材料6人分（50g✕6食分）
- 豚薄切り肉80g
- 玉ねぎ80g
- しめじ20g
- 無塩バター5g
- 薄力粉大さじ1
- 水180mL
- コンソメ（ベビー用）小さじ1
- トマト缶（裏ごしタイプ）30g
- 牛乳大さじ1
作り方
ポイント
・バターは焦げやすいので注意する。 ・玉ねぎはしっかり炒める。 ・トマト缶は加熱が足りないと酸味が立つことがあるので、しっかり煮込む。 ・とろみがついてきたら焦げやすいので、かき混ぜながら温める。 ★冷凍保存可。 保存期間▷▶︎1週間 レシピの分量はストック用に多めに作れるようになっています。 1食あたり豚肉約13g、玉ねぎ約13g、しめじ約3gです。 ✩1食あたりの食塩相当量…0.01g ※コンソメは和光堂のベビー用を使用しています ＜アレルギーについて＞ ×乳 バター・牛乳を使用しています。 バター→オリーブオイル、牛乳→豆乳などで代用してください。 ×小麦 薄力粉を使用しています。 米粉で代用、もしくは最後に水溶き片栗粉でとろみをつけてください。
- 準
- 1
鍋に無塩バターを溶かし、玉ねぎを加え、しんなりするまで炒める。
- 2
豚薄切り肉・しめじを加え炒め、肉の色が変わったら、薄力粉を加え、粉気がなくなるまで炒める。
- 3
水・コンソメ（ベビー用）・トマト缶（裏ごしタイプ）を加え、柔らかくなり、とろみがつくまで煮る。 ▷▶︎沸騰後、弱〜中火でフタをして7〜8分くらい（ときどきかき混ぜてください）。
- 4
牛乳を加え、混ぜながら温める。
- 5
器に盛り付ける。
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植草 真奈美
体育大学出身の管理栄養士・料理家の植草真奈美がお届けする、アスリートレシピ アスリートの方、アスリートを支える方、スポーツキッズのママ・パパ、 健康のために運動をされている方、ダイエット中の方へ 強くなりたい、勝ちたい 減量したい、ベースアップしたい 楽しく運動したい、スポーツをしている人を応援したい その想いが “おいしい”ひと皿になるように 栄養素や食材の組み合わせ、思わず作りたくなるワンポイントなど 管理栄養士の視点をプラスした 食のカタチをお届けします そのひと皿で みなさんの毎日がとっておきの日になることを願って― 離乳食や子ども向けレシピも得意です♪ ―経歴― 保育園で栄養士として、離乳食や乳幼児食、アレルギー食など子どもたちの食に携わる。その後、大手料理教室へ。本社商品開発部でレシピ開発を学んだのち、ヘルスケア事業部の立ち上げに従事。妊活食、離乳食のセミナー企画・運営や全国のスタジオで行う妊婦食、離乳食レッスンの制作、講師指導など、妊活〜妊娠、出産、離乳食の事業を中心に担当する。 2016年に独立し、現在は「その想いを、おいしいに」をコンセプトに、管理栄養士としての視点を生かしたレシピ開発やベビーフードなどの商品開発を手がけるほか、中国向け食育企画の監修やアスリートの栄養サポートを行う。 ―資格― 管理栄養士/フードコーディネーター/乳幼児食指導士/栄養教諭 中学校教諭一種免許状(保健体育)/高等学校教諭一種免許状(保健体育) 健康運動実践指導者/スポーツリーダー/食アスリートシニアインストラクター
