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夏野菜をたくさん食べられる☆甘口ラタトゥイユ

30

2019.06.15

分類副菜

調理時間: 30分(煮込み時間込みです。)

ID376803

Yukiko

家族が笑顔になる食卓を

ラタトゥイユをケチャップで甘めに味付けして子供たちにも食べやすく仕上げました♪たっぷり作って作り置きにもおススメです。

野菜のおかず 作り置き トマト缶 もう一品のおかず・小鉢 ヘルシー 夏野菜 ラタトゥイユ 野菜のおかず トマト 簡単

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材料4人分
パプリカ 1個(赤と黄を1/2個ずつにすると彩りが更にアップします。)
ズッキーニ 1/2本
ナス 1本
玉ねぎ 1/2個
にんにく 1片
A
トマト缶 1/2缶
A
トマトケチャップ 大さじ3
A
砂糖 大さじ1
A
200cc
小さじ1~2(塩は味を見ながら調整してください。)
オリーブオイル 大さじ1
作り方
Point!
夏野菜は皮を剥かずに切るだけ簡単&時短野菜です☆簡単に作りたくて人参を省いて作りましたが、人参入りも勿論美味しいです。
  1. パプリカ、ズッキーニ、ナス、玉ねぎは一口大の食べやすい大きさに切る。
    にんにくをみじん切りにする。
  2. 鍋ににんにくとオリーブオイルを入れて火にかけ、にんにくの良い香りがしてきたらパプリカ、ズッキーニ、ナス、玉ねぎを加えて炒める。
  3. 野菜がしんなりしてきたらA

    トマト缶 1/2缶、トマトケチャップ 大さじ3、砂糖 大さじ1、水 200cc

    を加え、15分~20分煮込む。ソースが少しトロッとしてきたら塩で味を整えて出来上がりです。
3 19

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