お家で手軽に☆本格札幌スープカレー
投稿日2019/12/20
更新日2019/12/20
調理時間20分
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市販のルーを使って本格的なスープカレーが出来ます☆ルーに辛さ調整できるパウダーも付いているので辛いものが得意な方にもおススメです。
材料4人分
- A鶏手羽元500g
- Bじゃがいも2個
- C人参1本
- Dピーマン2個
- Dパプリカ1/2個
- Dなす2本
- Dまいたけ1株
- Eスープカレーの素1箱(「スープカリーの匠」という商品を使っています。)
作り方
ポイント
使用する肉や野菜は色々とアレンジ可能です。煮込み時間を短縮する場合は野菜を小さくカットしたり、キャベツやアスパラガスなど火の通りやすい野菜を使ってもOKです。鶏肉もからあげ用などのカットしたもので作っても美味しく出来ます。
- 1
B じゃがいも2個C 人参1本は皮をむき、じゃがいもは1/2、人参は1/4に縦にカットにする。 ピーマン、パプリカはヘタと種を取り除き、ピーマン1/2、パプリカは1/4に縦にカットする。 なすはヘタをとり、1/4に縦にカットする。 まいたけは石づきを取り、食べやすい大きさに裂いておく。
- 2
鍋に油を大さじ１（分量外）熱し、A 鶏手羽元500gを皮の方を下にして並べ、焼き色を付ける。焼き色が付いたら水を1000cc、B じゃがいも2個C 人参1本を入れて加熱する。沸騰してから具が柔らかくなるまで煮込む（15分目安）。具が柔らかくなったらE スープカレーの素1箱を加えて溶かし、ひと煮立ちさせて火を止める。
- 3
D ピーマン2個、パプリカ1/2個、なす2本、まいたけ1株は適量の油で素揚げする。 出来上がったスープを器に入れ、A 鶏手羽元500gB じゃがいも2個C 人参1本D ピーマン2個、パプリカ1/2個、なす2本、まいたけ1株を盛り付けて出来上がりです🎵
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Yukiko
料理家
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フードコーディネーター/調理師/食育アドバイザー 関西在住。旦那さんと息子、娘の4人家族です。 以前は食品メーカーで製品開発の仕事をしていました。 現在はカフェのキッチンで働いています。 家族の為にご飯を作る方達が、簡単で美味しそう！食べてくれる人が喜んでくれそう！と思って頂けるようなレシピを発信していきます。 毎日の献立のお役に立てれば嬉しいです。 子供たちも一緒に食べることを思いながら考えたレシピですので、食べやすく、どちらかと言えば甘口な味付けのものが多くなっています。 食卓に並んだ料理で家族の笑顔が見られますように。