即席ホワイトソースで簡単☆エビとブロッコリーのグラタン

材料4人分

• ブロッコリー
  100g
• むきエビ
  50g
• オリーブオイル
  大さじ1
• にんにく
  ひと欠け
• 酒
  大さじ1
• 薄力粉
  大さじ1弱
• 牛乳
  100cc
• チキンコンソメ
  少々
• とろけるチーズ
  大さじ2程度

作り方

• 下準備
  ブロッコリーは食べやすい大きさに切る

• 1

  フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて火にかけ、香りが出たらブロッコリーとむきエビを入れて軽く炒める。全体に油がまわったら酒を入れて蓋をし、蒸し焼きにする。（目安3分） 蓋をあけ水分をとばしたら薄力粉を振り入れて手早く混ぜ、牛乳とチキンコンソメを加えて混ぜながら温める。トロミが出たら塩（分量外）で味を整えて火を止める。

• 2

  耐熱皿に【工程1】を入れ、とろけるチーズを全体にかけ、トースター、又はオーブン（250℃）でチーズが溶けるまで温めれば出来上がりです🎵（目安10分程度）

ポイント

薄力粉をふり入れた後は、ダマにならないように手早く混ぜて下さい。牛乳を入れた後も混ぜながら加熱してください。 お酒は白ワインをを使って頂いてもOKです。

作ってみた！

質問