主菜
下味冷凍OK☆鶏もも肉のネギ塩レモン焼き
投稿日2020/10/05
更新日2020/10/05
調理時間10分(漬け込み時間は除く)
ネギ塩にレモンの香りと酸味でさわやかなチキンソテーです。塩麴でお肉も柔らかく、ご飯がすすむ1品です☆
材料4人分
- 鶏もも肉500～600ｇ600g
- A白ねぎ1本
- Aレモン汁1/2個分
- A液体塩麹大さじ3
- A鶏ガラスープのもと小さじ1/2
- Aゴマ油大さじ1
- 酒大さじ1
作り方
ポイント
漬け込み時間は冷蔵2日、冷凍1か月保存可能です。冷凍する場合は完全に解凍してから焼いて下さい。 残りの1/2個のレモンを食べる前に更に絞っても美味しいです☆
- 準
鶏もも肉は食べやすい大きさ（からあげサイズ）にカットする。（からあげ用のお肉を使って頂くと手間が省けます） 白ねぎは粗めのみじん切りにする
- 1
ジップロックなどの保存袋にA 白ねぎ1本、レモン汁1/2個分、液体塩麹大さじ3、鶏ガラスープのもと小さじ1/2、ゴマ油大さじ1を入れて軽く混ぜ合わせ、鶏もも肉を入れてもみ混ぜる。 封をして冷蔵庫で1時間以上漬け込む
- 2
フライパンを熱し、鶏肉を皮の方から入れて焼き目を付ける。ひっくり返して酒を入れて蓋をし、肉に火が通るまで蒸し焼きにする。（中弱火で6～7分目安） 蓋をとり、袋に残ったネギを加えて水気をとばすように焼けば出来上がりです🎵
レシピID
398200
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「鶏もも肉」の基礎
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- Artist
Yukiko
料理家
- フードコーディネーター
- 食育アドバイザー
フードコーディネーター/調理師/食育アドバイザー 関西在住。旦那さんと息子、娘の4人家族です。 以前は食品メーカーで製品開発の仕事をしていました。 現在はカフェのキッチンで働いています。 家族の為にご飯を作る方達が、簡単で美味しそう！食べてくれる人が喜んでくれそう！と思って頂けるようなレシピを発信していきます。 毎日の献立のお役に立てれば嬉しいです。 子供たちも一緒に食べることを思いながら考えたレシピですので、食べやすく、どちらかと言えば甘口な味付けのものが多くなっています。 食卓に並んだ料理で家族の笑顔が見られますように。
