ぽん酢で簡単♪レンチンなすと鶏肉の甘酢ねぎダレ和え

材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）

• 鶏もも肉
  500～550g
• なす
  4個・正味320g
• 長ねぎ
  1/2本・約50g
• A
  塩・胡椒
  少々
• A
  にんにくチューブ
  小さじ1
• 片栗粉
  大さじ2
• ごま油（なす用）
  大さじ2
• B
  ぽん酢
  大さじ3
• B
  白いりごま
  大さじ1
• B
  砂糖
  小さじ2～3
• B
  鶏がらスープの素
  小さじ2
• ごま油（鶏肉焼く用）
  適量

作り方

• 下準備
  なすはヘタを切り、縦半分に切ってから乱切りにする。 長ねぎは粗みじん切りにする。 鶏もも肉は一口大に切り、ポリ袋に入れてA 塩・胡椒少々、にんにくチューブ小さじ1を揉み込み、片栗粉をまぶす。

• 1

  耐熱ボウルになすとごま油（なす用）を入れて全体に絡めてからラップをかけて電子レンジ600wで7分30秒（２人分の場合は4分30秒）加熱しザルに上げて水気を切る。

  
• 2

  空いたボウルに長ねぎ、B ぽん酢大さじ3、白いりごま大さじ1、砂糖小さじ2～3、鶏がらスープの素小さじ2をまぜ、水気を切ったなすに絡める。

  
• 3

  ごま油（鶏肉焼く用）を熱したフライパンに鶏肉を入れ、中火で焼く。

  
• 4

  両面こんがり焼け、火が通ったら強火にしてカリッと焼き上げ、２のボウルに入れて和えたら出来上がり！

  

ポイント

・ぽん酢は醤油入りタイプのポン酢しょうゆを使っています。 ・なすを取り出す際は大変高熱になっているのでお気をつけください。 【２人分の場合】 鶏もも肉：250～275g なす：2個・正味160g 長ねぎ：1/4本・正味25g (A)塩・胡椒：少々 (A)にんにくチューブ：小さじ1/2 片栗粉：大さじ1 ごま油（なす用）：大さじ1 (B)ぽん酢：大さじ1と1/2 (B)白いりごま：大さじ1/2 (B)砂糖：小さじ1～1と1/2 (B)鶏がらスープの素：小さじ1 ごま油（鶏肉焼く用）：適量

作ってみた！

質問