主菜
ご飯が進む☆鶏むね肉と豆腐の照り焼きつくね
投稿日2021/02/09
更新日2021/02/09
調理時間15分
甘辛い照り焼き味の鶏つくねはご飯が進むこと間違いなしです！豆腐を入れているので冷めても柔らかく、お弁当にもおススメです。もちろんおつまみにも。お好みで卵黄をつけてお召し上がりください☆
材料（1個45gの鶏つくね15個分）
- 鶏むねミンチ肉400g
- 絹豆腐150g(3パック絹豆腐を使いました)
- パン粉40g
- 生姜10g
- 塩小さじ1/2
- 玉ねぎ1/2個
- サラダ油適量
- 酒大さじ2
- A濃口醤油大さじ4
- Aみりん大さじ2
- A砂糖大さじ3
- A酒大さじ2
作り方
ポイント
焼き目はこんがりと付いていた方が香ばしくて美味しく出来上がります☆
- 準
生姜はすりおろす 玉ねぎはみじん切りにする
- 1
ボウルに鶏むねミンチ肉、絹豆腐、パン粉、生姜、塩を入れて混ぜる。ねばりが出たら玉ねぎを加えて混ぜる。
- 2
サラダ油を手のひらになじませ、出来たタネを丸め（1個４５ｇ）、フライパンに並べる。
- 3
フライパンに火を付け、表面に焼き目を付ける。焼き目がついたらひっくり返し、酒を加えて蓋をし火が通るまで蒸し焼きにする。（6分目安）
- 4
蓋を取りA 濃口醤油大さじ4、みりん大さじ2、砂糖大さじ3、酒大さじ2を入れて照りが出るまで焼けば出来上がりです♪
レシピID
406793
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Yukiko
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フードコーディネーター/調理師/食育アドバイザー 関西在住。旦那さんと息子、娘の4人家族です。 以前は食品メーカーで製品開発の仕事をしていました。 現在はカフェのキッチンで働いています。 家族の為にご飯を作る方達が、簡単で美味しそう！食べてくれる人が喜んでくれそう！と思って頂けるようなレシピを発信していきます。 毎日の献立のお役に立てれば嬉しいです。 子供たちも一緒に食べることを思いながら考えたレシピですので、食べやすく、どちらかと言えば甘口な味付けのものが多くなっています。 食卓に並んだ料理で家族の笑顔が見られますように。