鶏つくね和風あんかけ【作り置きOK】

20

2021.07.24

分類主菜

調理時間: 20分

ID 417851

おおもと のりこ(大本紀子)

てまなしキッチン~時短・簡単~

豆腐と鶏ミンチのシンプルなつくねを、めんつゆベースの和風あんかけにしました。
ヘルシーだけど食べ応えはバッチリ!
たくさん作って作り置きにしても良いですね。

    材料

    4人分
    鶏ひき肉 550g
    豆腐 1丁
    小さじ1
    コショウ 少々
    片栗粉 大さじ1
    A
    めんつゆ 50ml(2倍濃縮)
    A
    50ml
    A
    みりん 30ml(大さじ2)
    A
    片栗粉 小さじ1
    白ごま、大葉 好みで

    作り方

    ポイント

    豆腐はもめんでも絹でも、どちらでも大丈夫です。
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    1. 豆腐はキッチンペーパーでぐるぐるに巻き、パックに戻して、ぎゅーっと思い切り押さえて水を切る。
      (2回繰り返す)
    2. キッチンポリ袋又はボウルに鶏ひき肉と水切りした豆腐を入れてこね、塩、コショウ、片栗粉も入れてしっかり混ぜる。
    3. 1を丸く成形し、中火にかけたフライパンで焼いていく。
      片面に焼き色がついたらひっくり返し、フタをして両面焼く。
      (2回に分けて焼きました)
    4. つくねに火が通ったら、A

      めんつゆ 50ml、水 50ml、みりん 30ml、片栗粉 小さじ1

      を入れて煮からめる。
    5. 皿に盛り、好みで白ごま、大葉(千切り)をかける。
    1 256

    コメント・感想 Comment

    おおもと のりこ(大本紀子) さん
    2021.07.27 14:22

    505218さんへ⭐︎ わぁ♪めちゃくちゃ美味しそうです♪写真付きの嬉しいコメントありがとうございました(๑˃̵ᴗ˂̵)

    505218 さん
    2021.07.27 13:32

    つくねに大葉もいれてみました!めちゃくちゃ美味しく出来ました♡

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