レンコンのしゃきしゃき感が美味しいデリ風のサラダです。とっても簡単に出来るのでもう1品欲しい時におすすめです。
レンコンは炒めすぎるとしゃきしゃき感が無くなってしまいますので、少し透き通った程度で火を止めることをおススメします。
れんこんは薄くスライスして水にさらす ベーコンは食べやすい切る
フライパンにオリーブオイルを入れて火にかけれんこんとベーコン、塩を入れて炒める。レンコンが少し透き通ったら火を止めてボウルに移す。予熱が取れたらマヨネーズ、砂糖、コショウを加えて混ぜ合わせれば出来上がりです。
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Yukiko
料理家
フードコーディネーター/調理師/食育アドバイザー 関西在住。旦那さんと息子、娘の4人家族です。 以前は食品メーカーで製品開発の仕事をしていました。 現在はカフェのキッチンで働いています。 家族の為にご飯を作る方達が、簡単で美味しそう!食べてくれる人が喜んでくれそう!と思って頂けるようなレシピを発信していきます。 毎日の献立のお役に立てれば嬉しいです。 子供たちも一緒に食べることを思いながら考えたレシピですので、食べやすく、どちらかと言えば甘口な味付けのものが多くなっています。 食卓に並んだ料理で家族の笑顔が見られますように。