【ネギだく鶏きのこそば】野菜たっぷり！簡単メニュー

材料4人分

• 鶏ももカット肉
  250g
• なめこ
  1パック
• しめじ
  1/2パック
• えのき
  1/2パック
• ネギ
  200g
• A
  だし醤油
  大さじ4(2倍濃縮)
• A
  濃口醤油
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  砂糖
  小さじ2
• そば
  4人分

作り方

• 下準備
  なめこは軽く水洗いする しめじ、えのきは石づきを取って裂く ネギを斜め2cm幅程度にカットする そばを茹でるお湯を沸かす

  
• 1

  お鍋に水を1500cc入れて火にかける。沸騰したら鶏ももカット肉、なめこ、しめじ、えのきを入れてアクを取りながら鶏肉に火が通るまで煮ます。

  
• 2

  ネギ、A だし醤油大さじ4、濃口醤油大さじ2、みりん大さじ2、砂糖小さじ2を加え、ネギが柔らかくなったら火を止めます。

  
• 3

  そばを湯がき、流水でしめる。丼に入れ、上からつゆをかけて出来上がりです♪

ポイント

ねぎは煮込みすぎない方が美味しいのでお肉に火が通ってから入れてください。

作ってみた！

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