簡単！マヨ無しコールスローサラダ(レンチンすし酢レシピ付き）

材料4人分

• キャベツ
  200ｇ(大きい葉で3～4枚分)
• 塩
  小さじ1
• すし酢
  大さじ2～3(市販のもの)
• 赤パプリカ
  適量(あれば、彩りに入れる)

作り方

• 下準備
  キャベツを千切りにし、塩をまぶして全体に馴染ませたら、30分おく。

  
• 1

  3等分程度の量に分けて手に取り、両手を合わせて力を入れ、ギューッと握って水気をしぼる。

  
• 2

  すし酢で和える。 味を馴染ませるため、30分ほど冷蔵庫へ。 お好みで細く切った赤パプリカも加え、ブラックペッパーを振ったら完成です♪

  
• 3

  すし酢を手作りする場合（最少量で作りやすい分量） 米酢　大さじ1＋小さじ1（20㎖） 砂糖　小さじ1 塩　　小さじ1/4 上記を耐熱容器に入れてまぜ、 フワっとラップをかけ、電子レンジ500ｗで40秒加熱。 レンジから取り出したら良く混ぜる。

  

ポイント

お好みで、ツナ缶や細切りハムを加えて、ボリュームアップをしても美味しいです。（写真1枚目） 酸味は好みがあるので、和えるすし酢の量をまずは大さじ２、そのあとは味見をしながら、調節して下さい。 サラダは作って時間が経つと、野菜から水分が出てしまいがちですが、 こちらは一度しっかり水分を絞ってあるので、和えてから時間をおいても、水分が器にたまるようなことはありません。だから我が家では多めに作って、冷蔵庫で保存。(2～3日) 最初はそのままサラダで、翌日はハムなどの具を足したり、サンドイッチの具にしたりと、変化を付けて楽しんでいます♪

作ってみた！

質問