ミニトマトマリネ

10

2019.06.26

分類副菜

調理時間: 10分

ID 377389

両角舞

料理研究家/フードコーディネーター/漢方スタイリスト

デザート代わりにつまめる甘酸っぱいマリネです。
カレーの箸休めにもおすすめ。
写真はカラフルなミニトマトを使用しています。

    材料2人分
    ミニトマト 10個
    A
    50㏄
    A
    砂糖 大さじ2と1/2
    A
    ひとつまみ
    作り方
    Point!
    湯剥きの時に茹ですぎると果肉が崩れたり口当たりが悪くなるので、しっかりと沸騰しているお湯で短時間で引き上げてください。
    トマトの熟れ具合にもよるので固めのものと柔らかいものとで茹で時間を調整してください。
    1. ミニトマトは竹串かペティナイフの先で皮に小さな傷をつけ、熱湯にさっとくぐらせて氷水に取り湯剥きをする。
    2. A

      酢 50㏄、砂糖 大さじ2と1/2、塩 ひとつまみ

      をよく混ぜ合わせ1のミニトマトを漬け込む。
      冷蔵庫で1時間ほど置くと食べごろに。
    12 68
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