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もち麦とトマトとアボカドのサラダ

副菜

もち麦とトマトとアボカドのサラダ
  • 投稿日2020/05/11

  • 調理時間10

便利な蒸しもち麦を使って食物繊維たっぷりなサラダにしました。 シンプルな味付けであっさりと食べられます。 少し置いておくとマリネっぽく味が染みて美味しいです。

材料2人分

  • 蒸しもち麦
    30g
  • トマト
    1/2個
  • アボカド
    1/2個
  • 玉ねぎ
    1/10個(みじん切りで大さじ1くらい)
  • A
    レモン汁
    1/4個分
  • A
    塩、胡椒
    適量
  • A
    砂糖
    小さじ1/2
  • A
    オリーブオイル
    大さじ1.5

作り方

ポイント

蒸しもち麦が手に入らない場合はもち麦を熱湯で20分ほど茹でたものを使って下さい。

  • 1

    トマト、アボカドは一口大に切る。 玉ねぎはみじん切りにする。

  • 2

    ボウルにA レモン汁1/4個分、塩、胡椒適量、砂糖小さじ1/2、オリーブオイル大さじ1.5と玉ねぎを入れよく混ぜドレッシングを作る。

  • 3

    蒸しもち麦、トマト、アボカドを加えざっくりと混ぜ合わせて完成。味を見て塩胡椒で調整する。 

レシピID

391300

「トマト」の基礎

「玉ねぎ」の基礎

「アボカド」の基礎

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両角舞
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両角舞

料理人として10年間修業を積んだ後、フードコーディネーターに転身。企業のレシピ開発や撮影スタイリングを多数手がける。 CX系めざましテレビのコーディネーターを5年間務めた他、タイ各地でのレストラン立ち上げに関わりメニュー考案、調理に携わる。現地での経験を活かし料理教室や料理イベントを主催。 2012年ELLE a tableフードバトルのグランドチャンピオン。漢方スタイリストの視点から作る薬膳も得意とする。

「料理家」という働き方 Artist History