副菜
もち麦とトマトとアボカドのサラダ
投稿日2020/05/11
更新日2020/05/11
調理時間10分
便利な蒸しもち麦を使って食物繊維たっぷりなサラダにしました。 シンプルな味付けであっさりと食べられます。 少し置いておくとマリネっぽく味が染みて美味しいです。
材料2人分
- 蒸しもち麦30g
- トマト1/2個
- アボカド1/2個
- 玉ねぎ1/10個(みじん切りで大さじ1くらい)
- Aレモン汁1/4個分
- A塩、胡椒適量
- A砂糖小さじ1/2
- Aオリーブオイル大さじ1.5
作り方
ポイント
蒸しもち麦が手に入らない場合はもち麦を熱湯で20分ほど茹でたものを使って下さい。
- 1
トマト、アボカドは一口大に切る。 玉ねぎはみじん切りにする。
- 2
ボウルにA レモン汁1/4個分、塩、胡椒適量、砂糖小さじ1/2、オリーブオイル大さじ1.5と玉ねぎを入れよく混ぜドレッシングを作る。
- 3
蒸しもち麦、トマト、アボカドを加えざっくりと混ぜ合わせて完成。味を見て塩胡椒で調整する。
レシピID
391300
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両角舞【手をかけレシピ】
タイ料理研究家・フードコーディネーター
- 調理師
#手をかけレシピ 下ごしらえや過程の意味を大切に。【手をかけ】で料理はもっと楽しくおいしくなる! ◆TVや広告のフードコーディネーター歴16年 ◆レシピ本3冊出版 ◆料理教室主催、企業レシピ監修多数 ◆手をかけポイントを絞れば料理は単なるごはん作り→楽しい時間になる ◆日々の料理をストレスにしない! タイ料理好きが高じてタイに住み、レストラン立ち上げの仕事に携わったり現地の料理教室に通って学んできました。 自身の病気をきっかけに漢方を学び、漢方スタイリストの資格を保持しています。