Name: ゆで卵のピクルス
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2人分
Cuisine: ピクルス
Ingredients: 卵 4個; 米酢 100cc; 砂糖 大さじ1; 塩 小さじ1/2; 水 50cc; ローリエ 1枚; 黒胡椒粒 ２粒

2020.09.25

分類副菜

調理時間： 20分（漬け込む時間は除く）

ID 399038

両角舞

料理研究家/フードコーディネーター/漢方スタイリスト

ゆで卵をピクルスにしておくとそのまま食べる他にもサンドイッチの具やポテトサラダなどにアクセントとして使えて便利です。

材料2人分(卵4個分)

	卵	4個
A	米酢	100cc
A	砂糖	大さじ1
A	塩	小さじ1/2
A	水	50cc
A	ローリエ	1枚
A	黒胡椒粒	２粒

作り方

Point!

冷蔵庫で３から４日を目安に食べ切って下さい。
うずらの卵を一緒に漬けても。

卵は水から茹で、沸騰後中火で12分経ったら冷水に取り殻をむく。
A
米酢 100cc、砂糖大さじ1、塩小さじ1/2、水 50cc、ローリエ 1枚、黒胡椒粒２粒
を小鍋に入れて一煮立ちさせ、粗熱を取る。
ポリ袋や保存容器などに冷ました2を入れ、殻をむいた卵を加えて冷蔵庫で5時間以上漬け込む。

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