ひじきと大豆の煮物

10分

1

2020.11.13

分類副菜

調理時間： 10分

ID 401341

両角舞

料理研究家/フードコーディネーター/漢方スタイリスト

ひじきと大豆の栄養たっぷりな煮物です。
作り置きしておくととても便利。ごはんに混ぜてもおいしいです。

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材料4人分(作りやすい量)

	乾燥ひじき	10g
	大豆水煮	100g
	人参	1/5本
	ちくわ	1本
A	酒	大さじ２
A	みりん	大さじ１
A	砂糖	大さじ１
A	醤油	大さじ２
	油	小さじ1

作り方

Point!

ひじきは長時間煮ると食感がなくなってしまうので中火で短時間で仕上げるとシャキッと美味しく仕上がります。

乾燥ひじきはさっと洗いぬるま湯を注いで戻しておく。
人参は3センチ長さ、5ミリ幅の棒状に切る。
ちくわは5ミリ厚さに切る。
フライパンに油を熱し人参を加えてさっと炒める。
水気を切ったひじきと大豆水煮、ちくわを加えて1分ほど炒める。
A
酒大さじ２、みりん大さじ１、砂糖大さじ１、醤油大さじ２
を加え、中火で煮る。
煮汁が少し残るくらいで火を止める。

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