副菜
ひじきと大豆の煮物
投稿日2020/11/13
更新日2020/11/13
調理時間10分
ひじきと大豆の栄養たっぷりな煮物です。 作り置きしておくととても便利。ごはんに混ぜてもおいしいです。
材料4人分（作りやすい量）
- 乾燥ひじき10g
- 大豆水煮100g
- 人参1/5本
- ちくわ1本
- A酒大さじ２
- Aみりん大さじ１
- A砂糖大さじ１
- A醤油大さじ２
- 油小さじ1
作り方
ポイント
ひじきは長時間煮ると食感がなくなってしまうので中火で短時間で仕上げるとシャキッと美味しく仕上がります。
- 準
乾燥ひじきはさっと洗いぬるま湯を注いで戻しておく。
- 1
人参は3センチ長さ、5ミリ幅の棒状に切る。 ちくわは5ミリ厚さに切る。
- 2
フライパンに油を熱し人参を加えてさっと炒める。 水気を切ったひじきと大豆水煮、ちくわを加えて1分ほど炒める。
- 3
A 酒大さじ２、みりん大さじ１、砂糖大さじ１、醤油大さじ２を加え、中火で煮る。 煮汁が少し残るくらいで火を止める。
レシピID
401341
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- Artist
両角舞【手をかけレシピ】
タイ料理研究家・フードコーディネーター
- 調理師
#手をかけレシピ 下ごしらえや過程の意味を大切に。【手をかけ】で料理はもっと楽しくおいしくなる! ◆TVや広告のフードコーディネーター歴16年 ◆レシピ本3冊出版 ◆料理教室主催、企業レシピ監修多数 ◆手をかけポイントを絞れば料理は単なるごはん作り→楽しい時間になる ◆日々の料理をストレスにしない! タイ料理好きが高じてタイに住み、レストラン立ち上げの仕事に携わったり現地の料理教室に通って学んできました。 自身の病気をきっかけに漢方を学び、漢方スタイリストの資格を保持しています。
