【ひじきと大豆の煮物】栄養たっぷり♪定番和食
投稿日2023/05/24
更新日2023/05/24
調理時間10分(浸水時間は除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存4~5日
冷凍保存3週間
!表示はすべて目安です。詳しくはこちら
煮るだけで簡単✨定番和食 ひじきと大豆の煮物です。 副菜にお弁当おかずにと万能なお惣菜👍 ごま油で炒めているので風味もよく 具材がたっぷりの煮汁を吸うので 口の中で旨みが広がります。 ごはんに加えて 混ぜご飯にするのも美味しいですよね(^ ^) アレンジも色々できるので 我が家ではこの量だとあっという間に無くなるくらい人気です。 パパッと作れるので 作り置きにもぜひお試しください😊
材料4人分（作りやすい分量）
- ひじき（乾燥）15g
- にんじん1/2本
- 油揚げ1枚
- 大豆（蒸し大豆または水煮）100g
- ごま油大さじ1
- A水200ml
- Aしょうゆ、みりん各大さじ1と1/2
- A酒、砂糖各大さじ1
- A和風だしの素小さじ1
作り方
ポイント
•しっかり味なので薄味がお好みでしたら、しょうゆの量を調整してください。 •小揚げの場合、2枚お使いください。 •ごま油で炒めることで香りとコクがでます。 あっさり系がお好みでしたらサラダ油をお使いください。 •冷蔵保存期間は4日。 •冷凍保存期間は約3週間です。
- 1
ひじき（乾燥）は水で戻して水気を切る。にんじんは細切りに、油揚げは短冊切りにする。大豆（蒸し大豆または水煮）水煮をお使いの場合は水気を切る。
- 2
フライパンにごま油を熱し、１を全て入れて油がまわるまで炒め合わせる。
- 3
A 水200ml、しょうゆ、みりん各大さじ1と1/2、酒、砂糖各大さじ1、和風だしの素小さじ1を加えて煮立ったら中火にし、汁気が少なくなるまで5分ほど炒め煮する。（加熱終了の目安は味見をして、好みの濃さになるまで）です。
- 4
粗熱がとれるまでおく。
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質問
作ってみた!
- MYHR
2024/03/13 14:56
大豆がなかったので冷凍枝豆で… 食べやすい味付けでした。 - かおちゃん
2023/06/28 18:06
簡単に出来て味付けも良く美味しかったです💯
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ちおり
料理家
北海道札幌市在住。 食べることが大好きな2人娘の母です☺️ 働く主婦、子育て中ならではの等身大の料理が人気を呼び、インスタグラムのフォロワーは38万人超(2024年5月現在)となりました。 皆さんいつもありがとうございます^^ 【著書】 2024年2月15日に 📗新刊【家族が笑顔になるちおり弁当🍱】 が発売されました。 お手に取っていただけると嬉しいです。 * ちおりの簡単絶品おかず【宝島社】 * ちおりの簡単絶品おかず2【宝島社】 * ちおり流くり返し作りたいおかず【宝島社】 おかげさまで書籍累計13万部を突破しました🙇🏻♀️ Instagram→@chiori.m.m 主婦目線で、家族から喜ばれ、忙しい女性が助かるレシピ作りがモットー。 おうちにある調味料のひと工夫で、よりおいしくなる料理をお届けしています。 レシピはもちろん、料理がおいしくなるコツや保存ワザなど、役立つ情報を日々更新中です。