お惣菜屋の味♡ひじきの煮物

15

2021.03.05

分類副菜

調理時間: 15分(ひじきの戻し時間除く)

ID 408366

ホワイティ♡もも

ちょっとおいしい時間♪

イソフラボンが豊富な大豆、そして鉄、カルシウム、ミネラルが豊富なひじきを使った煮物。
ふっくら甘辛く煮ているので、ご飯が進みます♪
常備菜やお弁当のおかずにもぴったりです!

    材料4人分
    乾燥芽ひじき 10g
    にんじん 1/3本
    薄揚げ 1枚
    大豆の水煮 150g
    サラダ油 大さじ1
    A
    200ml
    A
    顆粒だしの素(ほんだし®︎) 小さじ1/2
    A
    酒、みりん 各大さじ1
    A
    きび砂糖 大さじ2
    A
    醤油 大さじ1と1/2
    作り方
    Point!
    ※先端の芽や小枝の柔らかい部分を芽ひじきといいます。戻し時間、煮る時間が短くておすすめです。

    ※薄揚げに味を染み込ませるために油抜きしています。
    1. 乾燥芽ひじきはたっぷりの水に10分ほどつけて戻し、ざるに上げて流水で洗い、水けをきる。
      にんじんは細切りにする。
      薄揚げは熱湯を回しかけて油抜きをしてから細切りにする。
      大豆の水煮は軽く洗い、ざるに上げて水けをきる。
    2. フライパンにサラダ油を中火で熱し、ひじきを炒める。
      油が回ったらにんじんと薄揚げを加えてさっと炒める。
    3. 大豆とA

      水 200ml、顆粒だしの素(ほんだし®︎) 小さじ1/2、酒、みりん 各大さじ1、きび砂糖 大さじ2、醤油 大さじ1と1/2

      を加える。
      煮立ったら、蓋をして弱めの中火で10分ほど煮る。
    4. 蓋を取り、1〜2分中火で煮詰める。
    4 236
    コメント・感想 Comment
    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    アプリでお気に入りを保存しよう!

    アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

    Nadia公式アプリをダウンロード

    このレシピをサイトに埋め込む

    「ひじきの煮物 」に関するレシピ

    関連コラム article

    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。