ほうれん草とベーコンのミニキッシュ

材料3人分（直径6センチ6個分）

• 冷凍パイシート
  1枚
• ブロックベーコン
  40g
• ほうれん草
  1/3束
• バター
  ５g
• 塩、胡椒
  適量
• A
  卵
  1個
• A
  生クリーム
  50cc
• A
  塩、胡椒
  適量
• シュレッドチーズ
  25g

作り方

• 下準備
  冷凍パイシートは冷蔵庫で解凍する。

• 1

  解凍した冷凍パイシートを麺棒で1.5倍に伸ばし、６等分の四角形に切り分ける。 台にくっつく場合は打ち粉（分量外）を振る。

• 2

  直径6センチのマフィン型に1を敷き、冷蔵庫で休ませる。

• 3

  ブロックベーコンは7ミリ幅の短冊切りにする。 ほうれん草は下茹でし、しっかりと水気を絞って3センチ長さに切る。

• 4

  フライパンにバターを溶かしブロックベーコンを炒める。焼き色が付いてきたらほうれん草を加え、塩、胡椒を振り炒める。 取り出して粗熱を取る。

• 5

  A 卵1個、生クリーム50cc、塩、胡椒適量をボウルに混ぜ合わせる。合わせたものは軽量カップに入れておくと作業しやすいです。 オーブンを200℃に予熱する。

• 6

  ２の型を取り出し粗熱を取った4を均等に入れる。 シュレッドチーズを1/6量ずつ乗せ、混ぜ合わせたA 卵1個、生クリーム50cc、塩、胡椒適量を静かに注ぐ。

• 7

  200℃のオーブンで20分〜25分焼く。

ポイント

パイシートは小さい型にきれいに敷くのは難しいですが底と壁面に沿わせるようにしっかりと角をつけると焼き上がりがきれいです。 卵液を注ぐときはパイシートと型の間に流れないように注意してください。焼き固まると外れなくなります。 勢いよく注ぐと溢れてしまうので具材の中に染み込むのを待ち、少しずつ足すような感じで注いでください。

作ってみた！

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