主菜
豚こまときのこの柚子胡椒おろし炒め
10分
- エネルギー182kcal
- 炭水化物9.6g
- 脂質10.2g
- たんぱく質12.8g
- 糖質7.8g
- 食塩相当量0.8g
!
表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
きのこと大根おろしでヘルシーだけど食べ応えのある炒め物です。 今回は香りが良く食感が楽しいひらたけとしいたけを使いましたがしめじやエリンギなど他のきのこでも美味しく作れます。 柚子胡椒と塩だけで味付けも簡単です。
作り方
- 1
豚こま肉は大きいものは食べやすく切る。 ひらたけは食べやすくほぐし、大きいものは半分に切る。 しいたけは４等分に切る。
- 2
大根は皮を剥きおろして、水気を切る。
- 3
フライパンにごま油を熱し、きのこを加えて強火で炒める。 全体にツヤが出て半分くらい火が通ったら一旦お皿などに取り出す。
- 4
ごま油を少し足し、中火で豚こま肉を炒める。 色が変わったら塩、柚子胡椒、酒を加える。
- 5
取り出しておいたきのこを戻し入れ、大根おろしを加える。 全体を混ぜながらさっと火を通したら器に盛り付け刻んだ青ねぎを散らす。
ポイント
きのこは強火でさっと炒めることで香りを閉じ込め食感を残したまま仕上げます。 大根おろしは水気を搾りすぎず、程よく水分を残して下さい。
レシピID：440020
更新日：2022/07/03
投稿日：2022/07/03
作ってみた！
関連キーワード
