豚キムチとんぺい焼き
投稿日2024/03/01
更新日2024/03/01
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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炒めたお肉と野菜を卵で包んだ簡単レシピです。中身は肉野菜炒めなのに、ちょっと手をかけて見た目も立派なおかずに変身✨ 野菜がたっぷり食べられるのが嬉しいですよね☺️豚肉やもやしとも相性の良いキムチを入れてピリ辛にしたのでビールのお供にもオススメ🙆
材料2人分
- キャベツ100g
- もやし80g
- 豚肉切り落とし100g
- 白菜キムチ50g
- サラダ油大さじ1と1/2
- 卵2個
- 塩ひとつまみ
- 鶏ガラスープの素小さじ１
- 中濃ソース適量
- マヨネーズ適量
- 青ねぎ（小口切り）3本分
作り方
ポイント
・しっかりとサラダ油を熱してから卵を入れると外側からふわふわと火が入ります。火の入ったところを内側に寄せるようにして優しく混ぜることで全体的にムラなく半熟状になります。 ・卵で包むように折りたたむ時は、フライパンのカーブに寄せるようにしてヘラを使うとうまくいきます。
- 1
キャベツは8mm幅の細切りにする。豚肉切り落としは大きいものは食べやすく切る。
- 2
卵は軽く溶きほぐす。
- 3
フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱し、豚肉を炒める。色が変わったら白菜キムチを加えてサッと炒め、キャベツともやしを加える。塩と鶏ガラスープの素を加えてしんなりするまで炒めていったん取り出しておく。
- 4
きれいにしたフライパンにサラダ油大さじ1をよく熱し、②を入れて菜箸で外側から中心に向かって寄せるように優しく混ぜながら焼く。
- 5
半熟状になったら弱火にして③を中央にのせ、卵で包むように折りたたむ。
- 6
卵の面が上になるように器に盛り、中濃ソースとマヨネーズをかけて青ねぎ（小口切り）をのせる。
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質問
作ってみた!
「とんぺい焼き」の基本レシピ・作り方
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両角舞【手をかけレシピ】
タイ料理研究家・フードコーディネーター
- 調理師
#手をかけレシピ 下ごしらえや過程の意味を大切に。【手をかけ】で料理はもっと楽しくおいしくなる! ◆TVや広告のフードコーディネーター歴16年 ◆レシピ本3冊出版 ◆料理教室主催、企業レシピ監修多数 ◆手をかけポイントを絞れば料理は単なるごはん作り→楽しい時間になる ◆日々の料理をストレスにしない! タイ料理好きが高じてタイに住み、レストラン立ち上げの仕事に携わったり現地の料理教室に通って学んできました。 自身の病気をきっかけに漢方を学び、漢方スタイリストの資格を保持しています。
