トマト肉豆腐

材料2人分

• 牛切り落とし肉
  250g
• トマト
  1個
• 玉ねぎ
  1/2個
• しいたけ
  2個
• 木綿豆腐
  1/2丁
• サラダ油
  大さじ1
• A
  醤油
  80ml
• A
  みりん
  80ml
• A
  水
  80ml
• A
  砂糖
  大さじ3

作り方

• 1

  トマトは8等分のくし形切りにする。玉ねぎは1.5cm幅のくし形切りにする。しいたけは半分に切る。木綿豆腐は4等分に切る。

• 2

  フライパンにサラダ油を熱し、牛切り落とし肉を入れて炒める。牛肉の色が変わったら野菜を加えてサッと炒める。

• 3

  A 醤油80ml、みりん80ml、水80ml、砂糖大さじ3を混ぜ合わせたものを回し入れ、ふたをして5分ほど煮る。

• 4

  具材を寄せて空いたところに豆腐を加え、再度ふたをして5分ほど煮たら器に盛る。

ポイント

・煮る時間が長くなると肉が固く、トマトは煮崩れてしまうのでサッと煮て仕上げるのがポイント。 ・牛肉の代わりに豚肉でもおいしく作れます。

作ってみた！

質問