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調整豆乳で!トマト坦々風豚こま豆腐

主菜

調整豆乳で!トマト坦々風豚こま豆腐
  • 投稿日2020/05/21

  • 調理時間20

調整豆乳で簡単コクうま坦々風に!! トマトを加えて爽やかに!! たっぷりな青ねぎもポイントですよ^ ^ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆豆腐…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに ☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える ☆トマト…体の熱を冷ます、口の渇きに、食欲不振に、消化を促進

材料4人分

  • 豚こま切れ肉
    400g
  • 絹ごし豆腐
    1丁
  • トマト
    大1個(約200g)
  • A
    砂糖・オイスターソース
    各大さじ1
  • A
    味噌・鶏ガラスープの素
    各小さじ2
  • A
    にんにくチューブ・生姜チューブ
    各小さじ2
  • A
    豆板醬
    小さじ1〜2
  • 大さじ2
  • B
    片栗粉
    大さじ2
  • B
    調整豆乳
    200cc
  • ごま油
    適量
  • 青ねぎの小口切り・ごま
    お好みで

作り方

ポイント

調整豆乳に片栗粉を混ぜて加えてしまいます。 加える直前に再度混ぜてから加えて下さい^ ^

  • 絹ごし豆腐→角切りにする。 トマト→くし切りにする A 砂糖・オイスターソース各大さじ1、味噌・鶏ガラスープの素各小さじ2、にんにくチューブ・生姜チューブ各小さじ2、豆板醬小さじ1〜2を混ぜておく。 B 片栗粉大さじ2、調整豆乳200ccを混ぜておく。

  • 1

    フライパンや中華鍋にごま油を熱し、豚こま切れ肉を炒める。

  • 2

    豚こま切れ肉に火が通って来たら、Aを加えて炒め合わせ、豆腐と酒を加え、蓋をして弱火で5分蒸し煮する。

  • 3

    蓋を開け、Bを再度混ぜてから加え、手早く混ぜてからトマトを加え、とろみがついたら1分ふつふつ煮たら出来上がり! お好みで青ねぎの小口切り・ごまを乗せます。

レシピID

392170

「ネギ」の基礎

「にんにく」の基礎

「トマト」の基礎

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松山絵美
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松山絵美

11歳から6歳の4児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。

「料理家」という働き方 Artist History