主菜
調整豆乳で！トマト坦々風豚こま豆腐
投稿日2020/05/21
更新日2020/05/21
調理時間20分
調整豆乳で簡単コクうま坦々風に！！ トマトを加えて爽やかに！！ たっぷりな青ねぎもポイントですよ^ ^ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆豆腐…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに ☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える ☆トマト…体の熱を冷ます、口の渇きに、食欲不振に、消化を促進
材料4人分
- 豚こま切れ肉400g
- 絹ごし豆腐1丁
- トマト大1個(約200g)
- A砂糖・オイスターソース各大さじ1
- A味噌・鶏ガラスープの素各小さじ2
- Aにんにくチューブ・生姜チューブ各小さじ2
- A豆板醬小さじ1〜2
- 酒大さじ2
- B片栗粉大さじ2
- B調整豆乳200cc
- ごま油適量
- 青ねぎの小口切り・ごまお好みで
作り方
ポイント
調整豆乳に片栗粉を混ぜて加えてしまいます。 加える直前に再度混ぜてから加えて下さい^ ^
- 準
- 1
フライパンや中華鍋にごま油を熱し、豚こま切れ肉を炒める。
- 2
豚こま切れ肉に火が通って来たら、Ａを加えて炒め合わせ、豆腐と酒を加え、蓋をして弱火で5分蒸し煮する。
- 3
蓋を開け、Ｂを再度混ぜてから加え、手早く混ぜてからトマトを加え、とろみがついたら1分ふつふつ煮たら出来上がり！ お好みで青ねぎの小口切り・ごまを乗せます。
レシピID
392170
質問
作ってみた!
のん2020/06/16 22:21
こんばんは♪ 深夜遅く失礼致しますm(_ _)m 今日は こちらのメニューを作らせて頂きました✨ 実はリピです♪ 主人も豆乳の麻婆豆腐は初めてらしく(私もです(* ॑꒳ ॑*))､ とても気にいってくれてたので 今夜のメニューにしました✨ これからの疲労回復にピッタリ♡で 何と言っても時短✨♬ とても美味しかったです♪ ご馳走様でした(´∀｀*)
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
