Name: 調整豆乳で！トマト坦々風豚こま豆腐
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4人分
Cuisine: 豆腐料理
Ingredients: 豚こま切れ肉 400g; 絹ごし豆腐 1丁; トマト 大1個(約200g); 砂糖・オイスターソース 各大さじ1; 味噌・鶏ガラスープの素 各小さじ2; にんにくチューブ・生姜チューブ 各小さじ2; 豆板醬 小さじ1〜2; 酒 大さじ2; 片栗粉 大さじ2; 調整豆乳 200cc; ごま油 適量; 青ねぎの小口切り・ごま お好みで

材料
作り方
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2020.05.21

分類主菜

調理時間： 20分

ID392170

松山絵美

＊食べて心も身体も元気に楽しく美しく＊料理研究家

調整豆乳で簡単コクうま坦々風に！！
トマトを加えて爽やかに！！
たっぷりな青ねぎもポイントですよ^ ^
薬膳効果
☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ

☆豆腐…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに

☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える

☆トマト…体の熱を冷ます、口の渇きに、食欲不振に、消化を促進

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材料4人分

	豚こま切れ肉	400g
	絹ごし豆腐	1丁
	トマト	大1個(約200g)
A	砂糖・オイスターソース	各大さじ1
A	味噌・鶏ガラスープの素	各小さじ2
A	にんにくチューブ・生姜チューブ	各小さじ2
A	豆板醬	小さじ1〜2
	酒	大さじ2
B	片栗粉	大さじ2
B	調整豆乳	200cc
	ごま油	適量
	青ねぎの小口切り・ごま	お好みで

作り方

Point!

調整豆乳に片栗粉を混ぜて加えてしまいます。加える直前に再度混ぜてから加えて下さい^ ^

絹ごし豆腐→角切りにする。

トマト→くし切りにする

A
砂糖・オイスターソース各大さじ1、味噌・鶏ガラスープの素各小さじ2、にんにくチューブ・生姜チューブ各小さじ2、豆板醬小さじ1〜2
を混ぜておく。

B
片栗粉大さじ2、調整豆乳 200cc
を混ぜておく。
フライパンや中華鍋にごま油を熱し、豚こま切れ肉を炒める。
豚こま切れ肉に火が通って来たら、Ａを加えて炒め合わせ、豆腐と酒を加え、蓋をして弱火で5分蒸し煮する。
蓋を開け、Ｂを再度混ぜてから加え、手早く混ぜてからトマトを加え、とろみがついたら1分ふつふつ煮たら出来上がり！

お好みで青ねぎの小口切り・ごまを乗せます。