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調整豆乳で!トマト坦々風豚こま豆腐

20

2020.05.21

分類主菜

調理時間: 20分

ID392170

松山絵美

*食べて心も身体も元気に楽しく美しく*料理研究家

調整豆乳で簡単コクうま坦々風に!!
トマトを加えて爽やかに!!
たっぷりな青ねぎもポイントですよ^ ^
薬膳効果
☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ

☆豆腐…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに

☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える

☆トマト…体の熱を冷ます、口の渇きに、食欲不振に、消化を促進

豆腐料理 フライパン 中華鍋 ラクレピ ネギ 豚肉 勝手に応援プロジェクト 調整豆乳 簡単レシピ 生姜 フライパン 豚こま切れ肉 中華鍋 坦々風 豚こま 簡単 坦々 風邪 トマト 豆乳 にんにく ごま油 肉豆腐 オイスターソース ごま

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材料4人分
豚こま切れ肉 400g
絹ごし豆腐 1丁
トマト 大1個(約200g)
A
砂糖・オイスターソース 各大さじ1
A
味噌・鶏ガラスープの素 各小さじ2
A
にんにくチューブ・生姜チューブ 各小さじ2
A
豆板醬 小さじ1〜2
大さじ2
B
片栗粉 大さじ2
B
調整豆乳 200cc
ごま油 適量
青ねぎの小口切り・ごま お好みで
作り方
Point!
調整豆乳に片栗粉を混ぜて加えてしまいます。 加える直前に再度混ぜてから加えて下さい^ ^
  1. 絹ごし豆腐→角切りにする。

    トマト→くし切りにする

    A

    砂糖・オイスターソース 各大さじ1、味噌・鶏ガラスープの素 各小さじ2、にんにくチューブ・生姜チューブ 各小さじ2、豆板醬 小さじ1〜2

    を混ぜておく。

    B

    片栗粉 大さじ2、調整豆乳 200cc

    を混ぜておく。
  2. フライパンや中華鍋にごま油を熱し、豚こま切れ肉を炒める。
  3. 豚こま切れ肉に火が通って来たら、Aを加えて炒め合わせ、豆腐と酒を加え、蓋をして弱火で5分蒸し煮する。
  4. 蓋を開け、Bを再度混ぜてから加え、手早く混ぜてからトマトを加え、とろみがついたら1分ふつふつ煮たら出来上がり!

    お好みで青ねぎの小口切り・ごまを乗せます。
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