主菜

調整豆乳で！トマト担々風豚こま豆腐

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20分

エネルギー385kcal
炭水化物14.6g
脂質23.2g
たんぱく質32.5g
糖質11.8g
食塩相当量1.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

調整豆乳で簡単コクうま担々風に！！トマトを加えて爽やかに！！たっぷりな青ねぎもポイントですよ^ ^ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆豆腐…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに ☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える ☆トマト…体の熱を冷ます、口の渇きに、食欲不振に、消化を促進

材料4人分

豚こま切れ肉
400g
絹ごし豆腐
1丁
トマト
大1個(約200g)
A
砂糖・オイスターソース
各大さじ1
A
味噌・鶏ガラスープの素
各小さじ2
A
にんにくチューブ・生姜チューブ
各小さじ2
A
豆板醬
小さじ1〜2
酒
大さじ2
B
片栗粉
大さじ2
B
調整豆乳
200cc
ごま油
適量
青ねぎの小口切り・ごま
お好みで

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
絹ごし豆腐→角切りにする。トマト→くし切りにする A 砂糖・オイスターソース各大さじ1、味噌・鶏ガラスープの素各小さじ2、にんにくチューブ・生姜チューブ各小さじ2、豆板醬小さじ1〜2を混ぜておく。 B 片栗粉大さじ2、調整豆乳200ccを混ぜておく。
1
フライパンや中華鍋にごま油を熱し、豚こま切れ肉を炒める。
2
豚こま切れ肉に火が通って来たら、Ａを加えて炒め合わせ、豆腐と酒を加え、蓋をして弱火で5分蒸し煮する。
3
蓋を開け、Ｂを再度混ぜてから加え、手早く混ぜてからトマトを加え、とろみがついたら1分ふつふつ煮たら出来上がり！お好みで青ねぎの小口切り・ごまを乗せます。

ポイント

調整豆乳に片栗粉を混ぜて加えてしまいます。加える直前に再度混ぜてから加えて下さい^ ^

レシピID：392170

更新日：2020/05/21

投稿日：2020/05/21

作ってみた！

レビュー（2件）

マイ
2025/02/12 12:49
トマトがお得に買えたので作ってみました！豆乳に豆腐に、イソフラボンたっぷり♡ 豆板醤が入っているので、ご飯も進みました🤭 セロリの葉っぱがあったので、青ネギの代わりに使ってみました🫶🏻 おいしくできてよかったです！
のん
2020/06/16 22:21
こんばんは♪ 深夜遅く失礼致しますm(_ _)m 今日はこちらのメニューを作らせて頂きました✨ 実はリピです♪ 主人も豆乳の麻婆豆腐は初めてらしく(私もです(* ॑꒳ ॑*))､とても気にいってくれてたので今夜のメニューにしました✨ これからの疲労回復にピッタリ♡で何と言っても時短✨♬ とても美味しかったです♪ ご馳走様でした(´∀｀*)