調整豆乳で！トマト坦々風豚こま豆腐
主菜
投稿日2020/05/21
調理時間20分
調整豆乳で簡単コクうま坦々風に！！ トマトを加えて爽やかに！！ たっぷりな青ねぎもポイントですよ^ ^ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆豆腐…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに ☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える ☆トマト…体の熱を冷ます、口の渇きに、食欲不振に、消化を促進
材料4人分
- 豚こま切れ肉400g
- 絹ごし豆腐1丁
- トマト大1個(約200g)
- A砂糖・オイスターソース各大さじ1
- A味噌・鶏ガラスープの素各小さじ2
- Aにんにくチューブ・生姜チューブ各小さじ2
- A豆板醬小さじ1〜2
- 酒大さじ2
- B片栗粉大さじ2
- B調整豆乳200cc
- ごま油適量
- 青ねぎの小口切り・ごまお好みで
作り方
ポイント
調整豆乳に片栗粉を混ぜて加えてしまいます。 加える直前に再度混ぜてから加えて下さい^ ^
- 準
絹ごし豆腐→角切りにする。 トマト→くし切りにする A 砂糖・オイスターソース各大さじ1、味噌・鶏ガラスープの素各小さじ2、にんにくチューブ・生姜チューブ各小さじ2、豆板醬小さじ1〜2を混ぜておく。 B 片栗粉大さじ2、調整豆乳200ccを混ぜておく。
- 1
フライパンや中華鍋にごま油を熱し、豚こま切れ肉を炒める。
- 2
豚こま切れ肉に火が通って来たら、Ａを加えて炒め合わせ、豆腐と酒を加え、蓋をして弱火で5分蒸し煮する。
- 3
蓋を開け、Ｂを再度混ぜてから加え、手早く混ぜてからトマトを加え、とろみがついたら1分ふつふつ煮たら出来上がり！ お好みで青ねぎの小口切り・ごまを乗せます。
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「ネギ」の基礎
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「トマト」の基礎
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松山絵美
11歳から6歳の４児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。