主菜

レンジで簡単！トマト肉豆腐

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20分

エネルギー210kcal
炭水化物9.2g
脂質12.5g
たんぱく質18.5g
糖質7.8g
食塩相当量1.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

レンジで簡単！トマトが入った旨味たっぷり肉豆腐です^ ^ 水は加えないのに調味料と素材の水分でしっかりたっぷりな煮汁になりますよ！ご飯に乗せても美味しいです^ ^ 薬膳効果 ☆牛肉...骨や筋肉の強化、食欲不振、虚弱体質、無気力に ☆豆腐…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに ☆えのき...便秘に、食欲不振に、動脈硬化に、肌荒れに ☆トマト…体の熱を冷ます、口の渇きに、食欲不振に、消化を促進

材料4人分

牛こま切れ肉
200g
絹ごし豆腐
1丁(約400g)
トマト
1個(正味200g)
えのき
1袋(200g入り)
A
オイスターソース・白だし（10倍濃縮）
各大さじ2
A
砂糖
大さじ1強
A
昆布茶又は昆布だしの素・鶏ガラスープの素
各小さじ2
青ねぎの小口切り・ごま
お好みで

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
A オイスターソース・白だし（10倍濃縮）各大さじ2、砂糖大さじ1強、昆布茶又は昆布だしの素・鶏ガラスープの素各小さじ2を混ぜておく。
1
絹ごし豆腐をキッチンペーパーに包んで軽く水気を拭き6等分に切り耐熱容器に入れる。
2
えのきの石づきを切り半分に切ったら１の豆腐の上にほぐして乗せ、えのきの上に牛こま切れ肉を広げて乗せ、牛こまの上にトマトをくし切りにして乗せ、Ａを回しかける。
3
ふんわりラップをかけ、電子レンジ600wで9分加熱。取り出して牛肉の上下を返すようにほぐし、再度ラップをかけて2分加熱。そのまま10分置いたら出来上がり！ (加熱不十分な場合は30秒づつ追加します。) お好みで青ねぎの小口切り・ごまを乗せます。