レンジで簡単！トマト肉豆腐
投稿日2020/08/17
更新日2020/08/17
調理時間20分
レンジで簡単！トマトが入った旨味たっぷり肉豆腐です^ ^ 水は加えないのに調味料と素材の水分でしっかりたっぷりな煮汁になりますよ！ ご飯に乗せても美味しいです^ ^ 薬膳効果 ☆牛肉...骨や筋肉の強化、食欲不振、虚弱体質、無気力に ☆豆腐…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに ☆えのき...便秘に、食欲不振に、動脈硬化に、肌荒れに ☆トマト…体の熱を冷ます、口の渇きに、食欲不振に、消化を促進
材料4人分
- 牛こま切れ肉200g
- 絹ごし豆腐1丁(約400g)
- トマト1個(正味200g)
- えのき1袋(200g入り)
- Aオイスターソース・白だし（10倍濃縮）各大さじ2
- A砂糖大さじ1強
- A昆布茶又は昆布だしの素・鶏ガラスープの素各小さじ2
- 青ねぎの小口切り・ごまお好みで
作り方
ポイント
電子レンジの種類や、耐熱容器の種類、食材の大きさや食材の温度などで加熱状態は変わります。 中まで火が通ってるか確認をして、加熱不十分な場合は30秒づつ追加して下さい^ ^
- 準
A オイスターソース・白だし（10倍濃縮）各大さじ2、砂糖大さじ1強、昆布茶又は昆布だしの素・鶏ガラスープの素各小さじ2を混ぜておく。
- 1
絹ごし豆腐をキッチンペーパーに包んで軽く水気を拭き6等分に切り耐熱容器に入れる。
- 2
えのきの石づきを切り半分に切ったら１の豆腐の上にほぐして乗せ、えのきの上に牛こま切れ肉を広げて乗せ、牛こまの上にトマトをくし切りにして乗せ、Ａを回しかける。
- 3
ふんわりラップをかけ、電子レンジ600wで9分加熱。 取り出して牛肉の上下を返すようにほぐし、再度ラップをかけて2分加熱。 そのまま10分置いたら出来上がり！ (加熱不十分な場合は30秒づつ追加します。) お好みで青ねぎの小口切り・ごまを乗せます。
396823
質問
作ってみた!
こんな「肉豆腐」のレシピもおすすめ！
このレシピが入っているレシピまとめ
関連キーワード
「えのき」の基礎
「ネギ」の基礎
「トマト」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)