フライパン10分！鶏もも肉とキャベツのクリーム炒め

材料3人分

• 鶏もも肉
  1枚(300g）
• 塩
  2g
• キャベツ、カリフラワーなど
  200g
• バター
  10g
• 薄力粉
  10g
• 牛乳
  150ml
• 鶏ガラスープの素
  小さじ2

作り方

• 下準備
  鶏もも肉派一口大に切り、塩をもみ込んで常温に戻す。 キャベツ、カリフラワーなどは適当に食べやすい大きさに手でちぎる。

• 1

  ボールにキャベツ、カリフラワーなどの野菜を入れ、サッと水煮通し(水は捨てる)ふんわりラップをして電子レンジ600wで3分加熱する。

  
• 2

  熱したフライパンに薄く油(分量外)をひき、鶏もも肉を並べて4分触らず中火で焼く。

  
• 3

  4分経ったら鶏もも肉を裏返し、上にキャベツやカリフラワーを載せて3分焼く。

  
• 4

  一旦火を止めてバター、薄力粉を入れてバターが溶け粉気が見えなくなるまで混ぜる。

  
• 5

  牛乳、鶏ガラスープの素を加え弱火でとろみが付くまで混ぜながら加熱する。

  

ポイント

バターと薄力粉を加えるときはいったん火を止めてくださいね。私はこの方法でクリームがダマになったりしたことないです。

作ってみた！

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