Name: 濃厚ソース♡鶏肉と小松菜としめじのマヨ･クリーム炒め
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: クリーム煮
Ingredients: 鶏胸肉 １枚（３００ｇ）; しめじ １／２パック; 小松菜 ２株; サラダ油 大さじ１; サラダ油 小さじ１／２; 牛乳 大さじ4; バター １０ｇ; 小麦粉 大さじ１／2; マヨネーズ 大さじ２; 粒マスタード 大さじ１／２; 塩 小さじ１／２; あらびき黒コショウ 適宜

2021.01.31

分類主菜

調理時間： 15分

ID 406121

Chiko

Chikoの楽しい食卓

簡単にマヨネーズとバターで
こってりソースができますヽ(^0^)ノ

ゆっくりと火を通しながら、
混ぜ合わせながらトロミをつけた
後に具材を入れるので、
失敗なしです(≧▽≦)

材料2人分

	鶏胸肉	１枚（３００ｇ）
	しめじ	１／２パック
	小松菜	２株
	サラダ油	大さじ１(＊鶏胸肉を焼く用)
	サラダ油	小さじ１／２(＊小松菜としめじを炒める用)
A	牛乳	大さじ4
A	バター	１０ｇ
A	小麦粉	大さじ１／2
A	マヨネーズ	大さじ２
A	粒マスタード	大さじ１／２
A	塩	小さじ１／２
A	あらびき黒コショウ	適宜

作り方

Point!

＊鶏胸肉は、なるべく薄めに切って
１０枚～１２枚くらい切れると良いです。

＊キノコは、、しいたけやエリンギ
青菜は、ほうれん草や水菜などでもおいしいです。

＊工程写真が少なくて
すみません(//ω//)
撮り忘れました( ˶ ̇ ̵ ̇˶ )

鶏胸肉は、観音開きにして厚みを均等にする。（写真上）
縦半分に切ってから１cm幅のそぎ切りにします。

ラップを敷いて、鶏胸肉に塩･コショウを少々して、両面に薄力粉をうすくまぶしておきます。（写真下）
しめじは、根元を取り除き、ほぐしておく。小松菜は、４cm幅に切る。
フライパンにサラダ油（大さじ１）入れて、中火に熱して工程⑴を入れて両面をこんがりと焼いて、火を通す。
別皿に移しておく。
フライパンに残った油をキッチンペーパーで拭き取り、サラダ油（小さじ１／2）を入れて小松菜としめじをくわえて、塩･コショウを少々を入れて、サッと炒める。
鶏胸肉と同じお皿に移しておく。
同じフライパンに、A
牛乳大さじ4、バター１０ｇ、小麦粉大さじ１／2、マヨネーズ大さじ２、粒マスタード大さじ１／２、塩小さじ１／２、あらびき黒コショウ適宜
を入れて弱火にかけて、混ぜ合わせながら、溶かします。トロミがついてきたら、鶏胸肉、小松菜、しめじを戻して混ぜ合わせながらソースをからめます。
最後にソースの味見をして、塩を少々くわえて味を整えてください。
器に盛り付けして出来上がりです。