濃厚ソース♡鶏肉と小松菜としめじの マヨ・クリーム炒め

15

2021.01.31

分類主菜

調理時間: 15分

ID 406121

Chiko

Chikoの楽しい食卓

簡単にマヨネーズとバターで
こってりソースができますヽ(^0^)ノ

ゆっくりと火を通しながら、
混ぜ合わせながらトロミをつけた
後に具材を入れるので、
失敗なしです(≧▽≦)

    材料2人分
    鶏胸肉 1枚(300g)
    しめじ 1/2パック
    小松菜 2株
    サラダ油 大さじ1(*鶏胸肉を焼く用)
    サラダ油 小さじ1/2(*小松菜としめじを炒める用)
    A
    牛乳 大さじ4
    A
    バター 10g
    A
    小麦粉 大さじ1/2
    A
    マヨネーズ 大さじ2
    A
    粒マスタード 大さじ1/2
    A
    小さじ1/2
    A
    あらびき黒コショウ 適宜
    作り方
    Point!
    *鶏胸肉は、なるべく薄めに切って
    10枚~12枚くらい切れると良いです。

    *キノコは、、しいたけやエリンギ
    青菜は、ほうれん草や水菜などでもおいしいです。

    *工程写真が少なくて
    すみません(//ω//)
    撮り忘れました( ˶ ̇ ̵ ̇˶ )
    1. 鶏胸肉は、観音開きにして厚みを均等にする。(写真上)
      縦半分に切ってから1cm幅のそぎ切りにします。

      ラップを敷いて、鶏胸肉に塩・コショウを少々して、両面に薄力粉をうすくまぶしておきます。(写真下)
    2. しめじは、根元を取り除き、ほぐしておく。小松菜は、4cm幅に切る。
    3. フライパンにサラダ油(大さじ1)入れて、中火に熱して工程⑴を入れて両面をこんがりと焼いて、火を通す。
      別皿に移しておく。
    4. フライパンに残った油をキッチンペーパーで拭き取り、サラダ油(小さじ1/2)を入れて小松菜としめじをくわえて、塩・コショウを少々を入れて、サッと炒める。
      鶏胸肉と同じお皿に移しておく。
    5. 同じフライパンに、A

      牛乳 大さじ4、バター 10g、小麦粉 大さじ1/2、マヨネーズ 大さじ2、粒マスタード 大さじ1/2、塩 小さじ1/2、あらびき黒コショウ 適宜

      を入れて弱火にかけて、混ぜ合わせながら、溶かします。トロミがついてきたら、鶏胸肉、小松菜、しめじを戻して混ぜ合わせながらソースをからめます。
      最後にソースの味見をして、塩を少々くわえて味を整えてください。
    6. 器に盛り付けして出来上がりです。
    2 275
    コメント・感想 Comment
    ちくわ さん
    2021.03.13 10:17

    生クリーム使わずにここまでクリーミーになるとは思いませんでした!とっても美味しかったです( ˊᵕˋ )また作りますね。

    Chiko
    Chiko さん
    2021.03.13 14:07:19

    コメントありがとうございます(((o(*゚▽゚*)o))) レシピ使っていただいて嬉しいです(≧▽≦)

    cocoa さん
    2021.02.08 18:05

    簡単に出来てすごく美味しかったです! 粒マスタードの使い道に悩んでたのでありがたい(^^)

    Chiko
    Chiko さん
    2021.02.08 18:09:29

    コメントありがとうございます(^^♪ 粒マスタードは、ソーセージと一緒が定番ですもんね(^^)❣️レシピ使っていただい嬉しいです(≧∇≦)それに写真付きで、ありがとうございます\(^^)/

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