鶏肉とブロッコリーのマスタードクリーム炒め

材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）

• 鶏もも肉
  2枚・550g
• 塩・こしょう
  少々
• 薄力粉
  大さじ1
• ブロッコリー
  1株・正味250g
• A
  生クリーム
  70㏄
• A
  顆粒コンソメ・砂糖・粒マスタード
  各小さじ2
• バター
  大さじ1～2
• 粗びき黒こしょう
  お好みで

作り方

• 下準備
  ブロッコリーは小房に切る。 鶏もも肉は一口大に切り、ポリ袋に入れて塩・こしょうを揉み込み、薄力粉をまぶす。

• 1

  耐熱ボウルに洗ったブロッコリーを入れてふんわりラップをかけて、電子レンジ600wで4分加熱し、ザルにあげる。

• 2

  フライパンにバターを熱し、鶏もも肉を中火で焼く。

• 3

  両面こんがり焼け、火が通ったら、ブロッコリーも加える。

• 4

  ブロッコリーに油がまわったら、A 生クリーム70㏄、顆粒コンソメ・砂糖・粒マスタード各小さじ2を加え、炒め合わせたら出来上がり！ 器に盛りお好みで粗びき黒こしょうを振る。

ポイント

【２人分の場合】 鶏もも肉:1枚・275g 塩・こしょう:少々 薄力粉:大さじ1/2 ブロッコリー:1/2株・正味125g (A)生クリーム:40㏄ (A)顆粒コンソメ・砂糖・粒マスタード:各小さじ1 バター:大さじ1 粗びき黒こしょう:お好みで レンジ加熱は600wで2分20秒になります。

作ってみた！

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