サーモンとトマトのレモンマスタードマリネ

10

2021.03.10

分類副菜

調理時間: 10分(漬け込む時間を除く)

ID 408645

hoppe

おうちカフェ*hoppe

カルパッチョのイメージで、サーモンとトマトをマリネにしました。
マリネにするとサーモンが少し締まった食感になって、それがまた好きなんです。
ごはんにもパンにも合いますよ~

    材料2人分
    サーモン(刺身用柵) 100g
    トマト 1/2個(80g)
    きゅうり 1/2本
    玉ねぎ 1/8玉
    スプラウト 1/2パック
    A
    小さじ1/4
    A
    レモン果汁 大匙1
    A
    粒マスタード 小さじ1
    A
    サラダ油 大匙2
    作り方
    Point!
    スプラウトは赤キャベツのスプラウトを使いましたがお好みでブロッコリーでも、クレソンでも、カイワレでも。
    1. サーモン(刺身用柵)は2㎝くらいの角切りにする。
      トマト、きゅうりはサーモンと大きさをそろえて切る。
      玉ねぎは薄くスライスする。きゅうりと玉ねぎは塩(分量外)をもみこみしばらく置いてから水気を絞る。
      スプラウトは根を取る。
    2. サーモン(刺身用柵)、トマト、きゅうり、玉ねぎ、スプラウト、A

      塩 小さじ1/4、レモン果汁 大匙1、粒マスタード 小さじ1、サラダ油 大匙2

      を合わせ冷蔵庫で30分以上漬け込む。
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