サーモンとトマトのレモンマスタードマリネ

材料2人分

• サーモン（刺身用柵）
  100g
• トマト
  1/2個（80g）
• きゅうり
  1/2本
• 玉ねぎ
  1/8玉
• スプラウト
  1/2パック
• A
  塩
  小さじ1/4
• A
  レモン果汁
  大匙1
• A
  粒マスタード
  小さじ1
• A
  サラダ油
  大匙2

作り方

• 下準備
  サーモン（刺身用柵）は2㎝くらいの角切りにする。 トマト、きゅうりはサーモンと大きさをそろえて切る。 玉ねぎは薄くスライスする。きゅうりと玉ねぎは塩（分量外）をもみこみしばらく置いてから水気を絞る。 スプラウトは根を取る。

• 1

  サーモン（刺身用柵）、トマト、きゅうり、玉ねぎ、スプラウト、A 塩小さじ1/4、レモン果汁大匙1、粒マスタード小さじ1、サラダ油大匙2を合わせ冷蔵庫で30分以上漬け込む。

  

ポイント

スプラウトは赤キャベツのスプラウトを使いましたがお好みでブロッコリーでも、クレソンでも、カイワレでも。

作ってみた！

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