野菜ももりっと！さっぱり塩鯖の南蛮漬け

塩鯖はグリルで焼く

玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。人参、きゅうりは3㎝長さの千切りにする。

耐熱容器にA 酢大さじ6、砂糖大さじ3、白だし大さじ1、しょうゆ大さじ1を入れ、600wのレンジで2分ほど加熱する。砂糖が溶ければOK

容器に千切り野菜、焼いた鯖、千切り野菜の順に重ねておく。③をかけて冷蔵庫で1時間以上なじませる。 ※鯖が熱いうちに作業するのがおすすめです。味がよくなじみいおいしく仕上がります。