主菜
野菜ももりっと！さっぱり塩鯖の南蛮漬け
投稿日2024/02/01
更新日2024/02/01
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安400円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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野菜がもりっと食べられて満足感があります。酸味や生野菜が苦手な小さなお子様は、焼いた塩鯖の状態でとりわけもOK！
材料4人分
- 塩鯖2切れ
- 玉ねぎ1/2個
- 人参70g
- きゅうり1本
- A酢大さじ6
- A砂糖大さじ3
- A白だし大さじ1
- Aしょうゆ大さじ1
作り方
ポイント
鯖は熱いうちに甘酢をかけるのがおすすめです。味がなじみおいしく仕上がりますよ。
- 1
塩鯖はグリルで焼く
- 2
玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。人参、きゅうりは3㎝長さの千切りにする。
- 3
耐熱容器にA 酢大さじ6、砂糖大さじ3、白だし大さじ1、しょうゆ大さじ1を入れ、600wのレンジで2分ほど加熱する。砂糖が溶ければOK
- 4
容器に千切り野菜、焼いた鯖、千切り野菜の順に重ねておく。③をかけて冷蔵庫で1時間以上なじませる。 ※鯖が熱いうちに作業するのがおすすめです。味がよくなじみいおいしく仕上がります。
レシピID
476530
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内田有紀
2児の毋をしながら調理師/フードコーディネーターとして活動中です。 簡単に作れて、子どもにも楽しく食べてもらえる工夫をしながらご飯を作っています! 旬の食材、伝統食、食べるまでのストーリーを大切に。食べることを楽しい思い出として残せるように。 フードコーディネーター・調理師・食育インストラクター・幼児食インストラクター