野菜ももりっと！さっぱり塩鯖の南蛮漬け

材料4人分

• 塩鯖
  2切れ
• 玉ねぎ
  1/2個
• 人参
  70g
• きゅうり
  1本
• A
  酢
  大さじ6
• A
  砂糖
  大さじ3
• A
  白だし
  大さじ1
• A
  しょうゆ
  大さじ1

作り方

• 1

  塩鯖はグリルで焼く

  
• 2

  玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。人参、きゅうりは3㎝長さの千切りにする。

  
• 3

  耐熱容器にA 酢大さじ6、砂糖大さじ3、白だし大さじ1、しょうゆ大さじ1を入れ、600wのレンジで2分ほど加熱する。砂糖が溶ければOK

  
• 4

  容器に千切り野菜、焼いた鯖、千切り野菜の順に重ねておく。③をかけて冷蔵庫で1時間以上なじませる。 ※鯖が熱いうちに作業するのがおすすめです。味がよくなじみいおいしく仕上がります。

  

ポイント

鯖は熱いうちに甘酢をかけるのがおすすめです。味がなじみおいしく仕上がりますよ。

作ってみた！

質問