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    主菜

    野菜ももりっと!さっぱり塩鯖の南蛮漬け

    • 投稿日2024/02/01

    • 更新日2024/02/01

    • 調理時間10

    • カロリー(1人分)-

    • 総費用目安400

    • 冷蔵保存2~3

    • 冷凍保存-

    !表示はすべて目安です。詳しくはこちら

    野菜がもりっと食べられて満足感があります。酸味や生野菜が苦手な小さなお子様は、焼いた塩鯖の状態でとりわけもOK!

    材料4人分

    • 塩鯖
      2切れ
    • 玉ねぎ
      1/2個
    • 人参
      70g
    • きゅうり
      1本
    • A
      大さじ6
    • A
      砂糖
      大さじ3
    • A
      白だし
      大さじ1
    • A
      しょうゆ
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    鯖は熱いうちに甘酢をかけるのがおすすめです。味がなじみおいしく仕上がりますよ。

    • 1

      塩鯖はグリルで焼く

      野菜ももりっと!さっぱり塩鯖の南蛮漬けの工程1
    • 2

      玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。人参、きゅうりは3㎝長さの千切りにする。

      野菜ももりっと!さっぱり塩鯖の南蛮漬けの工程2
    • 3

      耐熱容器にA 酢大さじ6、砂糖大さじ3、白だし大さじ1、しょうゆ大さじ1を入れ、600wのレンジで2分ほど加熱する。砂糖が溶ければOK

      野菜ももりっと!さっぱり塩鯖の南蛮漬けの工程3
    • 4

      容器に千切り野菜、焼いた鯖、千切り野菜の順に重ねておく。③をかけて冷蔵庫で1時間以上なじませる。 ※鯖が熱いうちに作業するのがおすすめです。味がよくなじみいおいしく仕上がります。

      野菜ももりっと!さっぱり塩鯖の南蛮漬けの工程4
    レシピID

    476530

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    内田有紀

    2児の毋をしながら調理師/フードコーディネーターとして活動中です。 簡単に作れて、子どもにも楽しく食べてもらえる工夫をしながらご飯を作っています! 旬の食材、伝統食、食べるまでのストーリーを大切に。食べることを楽しい思い出として残せるように。 フードコーディネーター・調理師・食育インストラクター・幼児食インストラクター

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