汁物
春キャベツの出回る季節に作りたい！キャベ玉スープ
投稿日2024/02/15
更新日2024/02/15
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安100円
冷蔵保存-
冷凍保存-
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春野菜で作る、具沢山スープです。春キャベツ、新玉ねぎ、桜エビの組み合わせがおいしいですよ。
材料4人分
- キャベツ1/6個
- 玉ねぎ1/2個
- 豆腐70g
- しいたけ2枚
- 桜エビ適宜
- 卵1個
- A水4カップ
- A塩小さじ1/4
- Aごま油大さじ1
- A鶏ガラスープ大さじ1
- Aしょうゆ大さじ1
作り方
ポイント
卵は入れてかき混ぜすぎないようにします。ふわふわの卵になりますよ。
- 1
キャベツは荒めの千切りにする。玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。しいたけは石突を取り、薄切りにする。
- 2
鍋にA 水4カップ、塩小さじ1/4、ごま油大さじ1、鶏ガラスープ大さじ1、しょうゆ大さじ1を入れ煮立たせる。①を入れて、柔らかく煮こむ。
- 3
1㎝角に切った豆腐を入れて、ひと煮立ちさせる。
- 4
溶いた卵を、流しいれる。
- 5
仕上に桜エビを乗せる。
レシピID
477447
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内田有紀
2児の毋をしながら調理師/フードコーディネーターとして活動中です。 簡単に作れて、子どもにも楽しく食べてもらえる工夫をしながらご飯を作っています! 旬の食材、伝統食、食べるまでのストーリーを大切に。食べることを楽しい思い出として残せるように。 フードコーディネーター・調理師・食育インストラクター・幼児食インストラクター