疲労回復☆オクラと長芋のふわふわお好み焼き

材料（2枚分）

• 豚切り落とし肉
  150g
• 長芋
  300g
• オクラ
  1袋
• にら
  1束
• ねぎ
  1本
• 桜えび
  5g
• 薄力粉
  30g
• 卵
  1個
• お好み焼きソース・鰹節・青のり
  適量
• マヨネーズ
  お好みで

作り方

• 1

  ネギとオクラは輪切り、にらはざく切りにしてボウルに入れ、すりおろした長芋と卵と桜エビと薄力粉を加えてよく混ぜる。

• 2

  中くらいのフライパンにごま油を引き、豚肉を並べて１の生地を半分流しいれたら、蓋をして弱火で蒸し焼きにする。

• 3

  ふちが固まり始めたら返して、中火で焼き、焼目がついたら少量のごま油をへりから流し入れて、表面を香ばしく焼く。

• 4

  お皿に盛り、お好みソースとマヨネーズ、鰹節、青のりをかける。

ポイント

ネギとニラのアリシンが、豚肉に豊富に含まれる疲労回復効果のあるビタミンB1の働きを助けます。 長芋の分量が多いので、仕上げのゴマ油で表面を香ばしく焼くと、外はカリっ、中はふわふわとろとろになります☆

作ってみた！

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