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疲労回復☆オクラと長芋のふわふわお好み焼き

主食

疲労回復☆オクラと長芋のふわふわお好み焼き
  • 投稿日2014/09/10

  • 調理時間10

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疲労回復効果のあるビタミンB1豊富な豚肉と、オクラと長芋のネバネバが胃壁を保護してくれる、体が喜ぶお好み焼きです♪

材料2枚分

  • 豚切り落とし肉
    150g
  • 長芋
    300g
  • オクラ
    1袋
  • にら
    1束
  • ねぎ
    1本
  • 桜えび
    5g
  • 薄力粉
    30g
  • 1個
  • お好み焼きソース・鰹節・青のり
    適量
  • マヨネーズ
    お好みで

作り方

ポイント

ネギとニラのアリシンが、豚肉に豊富に含まれる疲労回復効果のあるビタミンB1の働きを助けます。 長芋の分量が多いので、仕上げのゴマ油で表面を香ばしく焼くと、外はカリっ、中はふわふわとろとろになります☆

  • 1

    ネギとオクラは輪切り、にらはざく切りにしてボウルに入れ、すりおろした長芋と卵と桜エビと薄力粉を加えてよく混ぜる。

  • 2

    中くらいのフライパンにごま油を引き、豚肉を並べて1の生地を半分流しいれたら、蓋をして弱火で蒸し焼きにする。

  • 3

    ふちが固まり始めたら返して、中火で焼き、焼目がついたら少量のごま油をへりから流し入れて、表面を香ばしく焼く。

  • 4

    お皿に盛り、お好みソースとマヨネーズ、鰹節、青のりをかける。

レシピID

119625

「オクラ」の基礎

「にら」の基礎

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Y's

べジフルビューティーセルフアドバイザー。料理家。 「美味しく食べて体の内側から健康で綺麗になる」をモットーに、 繰り返し作りたくなる、素材の自然なうまみを生かした 体に優しいヘルシーレシピの開発を中心に活動中。 日々の暮らしを豊かにする「手作り」の大切さと楽しさを、 食を通して発信しています。

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