主食
海老と豚肉のそうめんフォー
投稿日2015/10/14
更新日2015/10/14
調理時間10分
そうめんで本格エスニックなフォーが簡単にできちゃいます♪
材料2人分
- そうめん2束（１００ｇ）
- 豚ひき肉１００ｇ
- 海老６尾
- にら８本
- パクチー２枝
- 新玉ねぎ１/４個
- 生姜１/２片
- レモン１/２個
- Aナンプラー大さじ１
- A塩小さじ1/2
- Aこしょう少々
- 水６００ｍｌ
作り方
ポイント
玉ねぎが新玉ねぎでない場合は辛いので、水にさらすか、量を少なめにして下さいね。 お好みでラー油を加えても美味しいです♪
- 準
海老は下処理をし、にらはざく切り、生姜は細切り、新玉ねぎはスライス、パクチーは茎を除く。
- 1
そうめんをかために茹でて水洗いし、水気をよく切る。
- 2
小鍋に水と生姜を入れて沸騰したら豚肉を加え、火が通ったら灰汁をとり、海老と2のそうめんを加える。
- 3
海老に火が通ったら、火を止める直前ににらを加え、A ナンプラー大さじ１、塩小さじ1/2、こしょう少々を加えてよく混ぜる。
- 4
器に麺を盛り玉ねぎを添えたら、スープを上から注いでパクチーを添えてコショウを振り、レモンを絞る。
レシピID
132367
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べジフルビューティーセルフアドバイザー・料理家
べジフルビューティーセルフアドバイザー。料理家。 「美味しく食べて体の内側から健康で綺麗になる」をモットーに、 繰り返し作りたくなる、素材の自然なうまみを生かした 体に優しいヘルシーレシピの開発を中心に活動中。 日々の暮らしを豊かにする「手作り」の大切さと楽しさを、 食を通して発信しています。