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海老と豚肉のそうめんフォー

10
そうめんの
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2015.10.14

分類主食

調理時間: 10分

ID132367

Y's

美味しく食べて綺麗になる~ヘルシーレシピ

そうめんで本格エスニックなフォーが簡単にできちゃいます♪

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材料2人分
そうめん 2束(100g)
豚ひき肉 100g
海老 6尾
にら 8本
パクチー 2枝
新玉ねぎ 1/4個
生姜 1/2片
レモン 1/2個
A
ナンプラー 大さじ1
A
小さじ1/2
A
こしょう 少々
600ml
作り方
Point!
玉ねぎが新玉ねぎでない場合は辛いので、水にさらすか、量を少なめにして下さいね。 お好みでラー油を加えても美味しいです♪
  1. 海老は下処理をし、にらはざく切り、生姜は細切り、新玉ねぎはスライス、パクチーは茎を除く。
  2. そうめんをかために茹でて水洗いし、水気をよく切る。
  3. 小鍋に水と生姜を入れて沸騰したら豚肉を加え、火が通ったら灰汁をとり、海老と2のそうめんを加える。
  4. 海老に火が通ったら、火を止める直前ににらを加え、A

    ナンプラー 大さじ1、塩 小さじ1/2、こしょう 少々

    を加えてよく混ぜる。
  5. 器に麺を盛り玉ねぎを添えたら、スープを上から注いでパクチーを添えてコショウを振り、レモンを絞る。
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