海老と豚肉のそうめんフォー

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2015.10.14

分類主食

調理時間: 10分

ID 132367

Y's

美味しく食べて綺麗になる~ヘルシーレシピ

そうめんで本格エスニックなフォーが簡単にできちゃいます♪

    材料

    2人分
    そうめん 2束(100g)
    豚ひき肉 100g
    海老 6尾
    にら 8本
    パクチー 2枝
    新玉ねぎ 1/4個
    生姜 1/2片
    レモン 1/2個
    A
    ナンプラー 大さじ1
    A
    小さじ1/2
    A
    こしょう 少々
    600ml

    作り方

    ポイント

    玉ねぎが新玉ねぎでない場合は辛いので、水にさらすか、量を少なめにして下さいね。

    お好みでラー油を加えても美味しいです♪
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    1. 海老は下処理をし、にらはざく切り、生姜は細切り、新玉ねぎはスライス、パクチーは茎を除く。
    2. そうめんをかために茹でて水洗いし、水気をよく切る。
    3. 小鍋に水と生姜を入れて沸騰したら豚肉を加え、火が通ったら灰汁をとり、海老と2のそうめんを加える。
    4. 海老に火が通ったら、火を止める直前ににらを加え、A

      ナンプラー 大さじ1、塩 小さじ1/2、こしょう 少々

      を加えてよく混ぜる。
    5. 器に麺を盛り玉ねぎを添えたら、スープを上から注いでパクチーを添えてコショウを振り、レモンを絞る。
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