疲労回復！オクラのふわふわお好み焼き

ニラはざく切り、ねぎは小口切り、オクラは2mm幅に切り、すりおろした長芋と卵と桜エビと小麦粉を加えて、ボウルでよく混ぜる。

フライパンにごま油をひき、豚肉の半量を並べたら、1の生地の半分を流し入れて、蓋をして弱火で蒸らす。

5分程蒸らして生地の周りが固まってきたら、ヘラで返して、中火でカリッとするまで焼き、同じものをもう一つ作る。

器に盛って鰹節をのせ、お好み焼きソース・マヨネーズ・青のり(分量外)をかける。