疲労回復！オクラのふわふわお好み焼き

材料2人分

• 長芋
  300g
• 豚肉
  100g
• オクラ
  12本
• ねぎ
  10cm
• ニラ
  6本
• 卵
  1個
• 小麦粉
  大さじ4
• 桜エビ
  大さじ3
• ごま油
  適量
• 鰹節
  適量

作り方

• 1

  ニラはざく切り、ねぎは小口切り、オクラは2mm幅に切り、すりおろした長芋と卵と桜エビと小麦粉を加えて、ボウルでよく混ぜる。

• 2

  フライパンにごま油をひき、豚肉の半量を並べたら、1の生地の半分を流し入れて、蓋をして弱火で蒸らす。

• 3

  5分程蒸らして生地の周りが固まってきたら、ヘラで返して、中火でカリッとするまで焼き、同じものをもう一つ作る。

• 4

  器に盛って鰹節をのせ、お好み焼きソース・マヨネーズ・青のり(分量外)をかける。

ポイント

豚肉のビタミンB1が体を疲れにくくして、ニラとねぎに含まれるアリシンが、ビタミンB1の吸収を助けてくれます。

作ってみた！

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