豆腐が無い→豪華メインお味噌汁に!お揚げの味噌汁

15

2021.12.05

分類汁物

調理時間: 15分

ID 427046

えつこ

レシピブログアワード総合2位受賞/サイト雑誌等レシピ提供活動

豆腐がないピンチが逆に豪華お味噌汁に変身!
たまにお豆腐のストックが無い時があり、そんなときは麩を入れたり、こうしてお揚げを贅沢に加えて、逆に豪華なお味噌汁にします。家族にも大好評なんです~

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    材料

    3人分
    お揚げ 2枚(長方形のもの)
    大根 100g
    にんじん 50g
    青菜 3~4束
    500g
    顆粒和風だし 小さじ1
    味噌 大さじ2

    作り方

    ポイント

    お味噌の香りを活かす場合は、お揚げ、青菜を加えて1分加熱したところで火をとめ、味噌を溶き入れると香りがよくなります。
    1. 味噌汁を各家庭の材料、または上記の具材(大根、にんじん、青菜、水、顆粒和風だし、味噌)で作る。
    2. お揚げを少し大きめに分割し、くっつかないホイルに並べてトースターで軽く焦げ目が付くまで焼く。
    3. 味噌汁に焼いたお揚げを入れて軽く煮て完成。
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