粉をふるわず簡単！ミニロールケーキ

材料3人分（ミニサイズで8切れ分できます。20㎝✕20㎝角形一枚分です。）

• 米粉（波里　お米の粉手作りお菓子の薄力粉）
  40g
• グラニュー糖
  40g
• 卵
  2個
• ベーキングパウダー
  小さじ1/2
• 油
  大さじ1
• 牛乳
  大さじ2
• ジャム
  大さじ3

作り方

• 1

  米粉（波里　お米の粉手作りお菓子の薄力粉）とベーキングパウダーを混ぜておく。オーブンは190℃に予熱する。

  
• 2

  卵を黄身と白身に分け、白身の方にグラニュー糖を数回分けて加え、しっかり泡立て、形が残るようにメレンゲを作る。

  
• 3

  黄身の方に、牛乳、油を加えてしっかり混ぜ、2のメレンゲを少し加えてゆるめる。

  
• 4

  ゆるめた黄身生地をメレンゲのボウルに入れ、ヘラで混ぜ合わせ、オーブンシートを敷いた型に流す。 隅までしっかり行き渡らせ、190℃で13分ほど焼く。

  
• 5

  焼けたらシートをはがし粗熱をとる。 粗熱がとれたらジャムを塗り、巻き、ラップで固定して室温か、冷蔵庫に置いて形を作り、完成。

  

ポイント

ジャムを塗る面はどちらでもＯＫです。間にチョコやバターなどを薄く塗ったりアレンジして下さい。冷ましすぎると作業がしにくくなります。

作ってみた！

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