オレンジ薫るにんじんマフィン✿バター要らず

45

2016.04.04

分類デザート

調理時間: 45分

ID137694

いくみ

アジアンはーぶクッキング

バターを使わずオイルで作る簡単マフィン。たっぷりのにんじんのすりおろしにオレンジの皮と果肉を混ぜ込んで焼きます。
にんじんの癖を感じないオレンジ風味のマフィンです。

デザート にんじん マフィン

このレシピをサイトに埋め込む

材料3人分(カップケーキ6個分)
A
にんじん(すりおろし) 70g
A
オレンジ 半分
A
レモン・果汁 大さじ1/2
ヨーグルト・全脂無糖 30g
B
1個
B
きび糖 60g
C
植物油 50g
D
薄力粉 100g
D
ベーキングパウダー 小さじ1
D
重曹(あれば) 小さじ1/3
作り方
Point!
人肌に温めた卵と砂糖に植物油を3回に分けて加え、生地を乳化させるとふんわり焼き上がります。
  1. マフィン型にしき紙を敷く。
    にんじんは皮をむいてすりおろし、そこにオレンジの皮を表面のみすりおろして加え混ぜる。(白い綿部分はこすらない。)
    オレンジ果肉も5mm角に切って混ぜ、あればレモン汁も加え混ぜる。
  2. ステンレス製のボウルに卵ときび糖を入れて泡立て器でよく混ぜる。
    そのボウルを弱火にかけ、混ぜながらきび糖を溶かし、人肌にする。
    (焦がしたり、火が入らないように注意する。)
  3. .ボウルを火から下ろし、植物油を3回に分けて加えながら、よく混ぜて乳化させる。
    準備したAとヨーグルトを加えて泡だて器で混ぜる。
    薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れ、泡だて器で混ぜる。ダマがなくなればよい。
    同じ方向にばかり混ぜずに反対方向にも混ぜる。
    短時間で混ぜ終わるようにする。
  4. 2の生地をスプーンを使い、型に等分に入れる。
    200℃に温めたオーブンで18分間焼く。
    生地の中央に竹串を刺して何もついてこなければ、焼き上がり。
    網に移して冷まし、型から取り出す。
7 20
Nadia編集部おすすめ特集 Feature
  1. PR 11月18日更新!
    技あり絶品時短レシピ!「冷凍フライドポテトとお豆のキーマカレードリア」

    技あり絶品時短レシピ!「冷凍フライドポテトとお豆のキーマカレードリア」

    この特集を読む
  2. PR 12月2日更新!
    コンソメでひと味違う味わいに!「ごま香る洋風鶏じゃが煮」

    コンソメでひと味違う味わいに!「ごま香る洋風鶏じゃが煮」

    この特集を読む
  3. PR 12月2日更新!
    かつお節でうま味アップ「アボカドとクリームチーズの和風トースト。」

    かつお節でうま味アップ「アボカドとクリームチーズの和風トースト。」

    この特集を読む
  4. PR 12月2日更新!
    レンジでできる!「豆腐のお肉とたっぷりきのこのホットマリネ」

    レンジでできる!「豆腐のお肉とたっぷりきのこのホットマリネ」

    この特集を読む
  5. PR 12月2日更新!
    あえるだけ!ベビーチーズ入りツナアボカドの中華風ナムル

    あえるだけ!ベビーチーズ入りツナアボカドの中華風ナムル

    この特集を読む
  6. PR 12月1日更新!
    濃厚クリーミーなソースがよく絡む!「めんたいクリームニョッキ」

    濃厚クリーミーなソースがよく絡む!「めんたいクリームニョッキ」

    この特集を読む
  7. PR 12月3日更新!
    ブラウンソース×すし酢で作る簡単&絶品甘酢あん!酢鶏♪

    ブラウンソース×すし酢で作る簡単&絶品甘酢あん!酢鶏♪

    この特集を読む
  8. PR 12月1日更新!
    材料6つ!米粉で作るしっとりチョコチャンククッキー

    材料6つ!米粉で作るしっとりチョコチャンククッキー

    この特集を読む
  9. PR 12月2日更新!
    寒天で作る豆腐ホイップで!ヘルシークリスマスパフェ

    寒天で作る豆腐ホイップで!ヘルシークリスマスパフェ

    この特集を読む
  10. PR 12月3日更新!
    大きめお肉で贅沢感アップ!「シャキシャキ玉ねぎとトマトのカルネアサダ」

    大きめお肉で贅沢感アップ!「シャキシャキ玉ねぎとトマトのカルネアサダ」

    この特集を読む
  11. PR 12月3日更新!
    あふれる肉汁がたまらない!味勝負のグリルチキン

    あふれる肉汁がたまらない!味勝負のグリルチキン

    この特集を読む
  12. PR 12月2日更新!
    材料3つ&レンジで!パパッとおつまみ「鶏ささみのパリパリのり塩せんべい」

    材料3つ&レンジで!パパッとおつまみ「鶏ささみのパリパリのり塩せんべい」

    この特集を読む
  13. PR 11月25日更新!
    投票してプレゼントGET♪かつお節で野菜嫌い克服!レシピコンテスト

    投票してプレゼントGET♪かつお節で野菜嫌い克服!レシピコンテスト

    この特集を読む
  14. PR 12月2日更新!
    おもてなしにもぴったり。「極厚カナダビーフサーロインのビーフシチュー」

    おもてなしにもぴったり。「極厚カナダビーフサーロインのビーフシチュー」

    この特集を読む
  15. PR 12月2日更新!
    お餅で簡単和風グラタン♪「お餅の牡蠣だし醤油グラタン」

    お餅で簡単和風グラタン♪「お餅の牡蠣だし醤油グラタン」

    この特集を読む
  16. PR 12月3日更新!
    朝ご飯にも!「マンハッタンチャウダーと卵のモッツァレラチーズ焼き。」

    朝ご飯にも!「マンハッタンチャウダーと卵のモッツァレラチーズ焼き。」

    この特集を読む
  17. PR 11月26日更新!
    パーティーにおすすめ♪ローストチキン風ソテー

    パーティーにおすすめ♪ローストチキン風ソテー

    この特集を読む
コメント・感想 Comment
このレシピの感想を伝える

ログインして感想を伝えよう!

つくメモ

<つくメモって?>
あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

お気に入り度

アプリでお気に入りを保存しよう!

アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

Nadia公式アプリをダウンロード

似たレシピをさがす Similar Recipe

にんじん×かさまし (4) デザート×黄桃 (3) マフィン×黒豆 (3)
もっと見る

「マフィン 」に関するレシピ

関連コラム article

PR

まずは3ヶ月無料でお試し!

※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

プレミアムサービスとは