お弁当のおかずにもピッタリ♪甘辛ダレのカラフル肉巻き
投稿日2021/06/15
更新日2021/06/15
調理時間20分
彩りが良いのでお弁当に入れると 一気に華やかになりますよ♪ もちろん、夕飯のおかずにも！ お野菜たっぷり入ってますが お肉で巻いているので 小さなお子さまでも モリモリ食べれちゃいます！
材料2人分
- 豚ロース薄切り肉250g
- 人参2/3本
- 紫キャベツ1/6個
- 片栗粉適量
- 塩コショウ少々
- A醤油大さじ3
- Aみりん大さじ1と1/2
- A砂糖大さじ1と1/2
- A酒大さじ1と1/2
- 油適量
作り方
ポイント
⚫︎今回は豚ロース薄切り肉を使用していますが、 豚バラ薄切り肉や、牛薄切り肉でも 美味しく出来ますよ♪ ⚫︎焼く時は必ず巻き終わりを下にして 焼いて下さい。
- 準
A 醤油大さじ3、みりん大さじ1と1/2、砂糖大さじ1と1/2、酒大さじ1と1/2を混ぜ合わせておく。
- 1
紫キャベツと人参を千切りにする。
- 2
豚ロース薄切り肉を2枚並べて広げ、塩コショウを振る。手前に紫キャベツと人参をおき、ギュギュッとしっかり巻き込んでくるくると巻く。
- 3
巻き終わったらお肉をギュッと握りながら形を整え、片栗粉をまぶす。
- 4
熱したフライパンに油をひき、 巻き終わりを下にして焼く。 焼き目がついたら裏面や側面にも焼き色をつける。
- 5
A 醤油大さじ3、みりん大さじ1と1/2、砂糖大さじ1と1/2、酒大さじ1と1/2を加えて、時々ひっくり返しながら煮絡める。
- 6
タレがしっかりと絡み、少しとろみがついてきたら火を止める。
- 7
食べやすい大きさに切って器に盛る。 お弁当のおかずにも♪
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「豚肉」の基礎
- Artist
SHIHO(檜鶴 志帆)
料理研究家
- フードコーディネーター
3人目の出産を機に、育児をしながらも 自分の好きな事に挑戦したい!と思い 育児の合間を縫って勉強し、 食に関する資格を取得しました。 ☑︎フードコーディネーター ☑︎お弁当学マスター認定講師 家族からの「これ美味い!」の言葉が 1番のモチベーションです♪ 『忙しくても作れる! 家族の胃袋を掴むおうちごはん』 身近な食材や調味料を使って、 食べ盛りのお子さま向けのがっつりレシピや お酒に合うおつまみレシピなど、 家族を笑顔にできる簡単レシピを 発信していきます♪ 以前は自宅で料理教室を主催していましたが、現在はレシピ開発や撮影などのお仕事をメインに活動しています。
