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    【簡単お餅アレンジ!】お餅の肉巻きときのこの甘辛焼き

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    • 15

    余ったお餅の簡単アレンジです! 大人も子どもも大好きな味つけにしてみました。 甘辛いタレがしっかりと絡んだきのこと 、お餅の肉巻きが相性抜群です!

    材料2人分

    • 丸餅
      3個
    • しめじ
      1袋(約100g)
    • 豚ロース薄切り肉
      12枚
    • A
      しょうゆ
      大さじ1
    • A
      大さじ2
    • A
      みりん
      大さじ2
    • A
      砂糖
      大さじ1
    • A
      オイスターソース
      大さじ1/2
    • サラダ油
      少々
    • 青ネギ(小口切りにしたもの)
      適量
    • 塩・こしょう
      少々
    • 片栗粉
      適量

    作り方

    • 1

      丸餅は半分に切り、しめじは石付きを切り落とし、ほぐしておく。

      【簡単お餅アレンジ!】お餅の肉巻きときのこの甘辛焼きの工程1
    • 2

      豚ロース薄切り肉の上に、半分に切った丸餅を乗せ、端からくるくると巻く。

      【簡単お餅アレンジ!】お餅の肉巻きときのこの甘辛焼きの工程2
    • 3

      両端のお餅が隠れるように、豚肉をもう1枚くるっと巻く。

      【簡単お餅アレンジ!】お餅の肉巻きときのこの甘辛焼きの工程3
    • 4

      巻き終わったら手でしっかりと握り、形を整える。

      【簡単お餅アレンジ!】お餅の肉巻きときのこの甘辛焼きの工程4
    • 5

      4に塩・こしょうと片栗粉をまぶし、熱したフライパンにサラダ油をひいて肉巻きを並べる。弱火〜中火で焼き目をつける。

      【簡単お餅アレンジ!】お餅の肉巻きときのこの甘辛焼きの工程5
    • 6

      焼き目がついたら返しながら、全面しっかりと焼く。全ての面が焼けたら肉巻きをフライパンの端に寄せ、しめじを加える。しめじは少ししんなりする位まで炒める。

      【簡単お餅アレンジ!】お餅の肉巻きときのこの甘辛焼きの工程6
    • 7

      6にA しょうゆ大さじ1、酒大さじ2、みりん大さじ2、砂糖大さじ1、オイスターソース大さじ1/2を加えて、肉巻きを時々返しながら煮絡める

      【簡単お餅アレンジ!】お餅の肉巻きときのこの甘辛焼きの工程7
    • 8

      タレの量が減り、少しとろみがついたらフライパンから取り出して器に盛る。 仕上げに青ネギ(小口切りにしたもの)を散らす。

      【簡単お餅アレンジ!】お餅の肉巻きときのこの甘辛焼きの工程8

    ポイント

    焼いた時にお肉がはがれない様に、 お肉を巻いた後にギュッギュとしっかり握って下さい!

    作ってみた!

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