【鶏もも肉のバッファローウイング風】やみつきピリ辛チキン♪
投稿日2024/08/28
更新日2024/08/28
調理時間25分
鶏手羽を油で揚げて、 酸っぱ辛いソースに絡めて食べる バッファローウイング♪ 今回は鶏もも肉を使用してみました。 ディップするチーズソースは、 ブルーチーズの代わりにクリームチーズでお手軽に♪ ピリ辛チキンに マイルドなチーズソースが相性抜群！ 辛すぎない程度の旨辛味に仕上げてみました。 やみつきになる美味しさで お酒のおつまみにもピッタリです♪
材料4人分
- 鶏もも肉350g
- Aおろしにんにく小さじ1
- Aパプリカパウダー小さじ1
- A塩小さじ2/3
- Aコショウ少々
- 小麦粉大さじ2
- Bケチャップ大さじ4
- Bバター20g
- B酢大さじ1
- Bタバスコ小さじ1と1/2
- Bウスターソース小さじ1
- Cクリームチーズ30g
- Cヨーグルト大さじ2
- C玉ねぎ1/8個
- Cおろしにんにく小さじ1/3
- Cレモン汁小さじ1
作り方
ポイント
◎本来はブルーチーズを使いますが、 食べやすいようにクリームチーズで代用しています。 ◎タバスコの量はお好みで調整してください。
- 1
鶏もも肉は手羽中状にカットする。玉ねぎはみじん切りにしておく。
- 2
ポリ袋に鶏もも肉を入れ、A おろしにんにく小さじ1、パプリカパウダー小さじ1、塩小さじ2/3、コショウ少々を加えて揉み込み10分程おく。小麦粉を加えて振りまぶしておく。
- 3
フライパンに少し多めの油を熱し、鶏もも肉が両面カリッとなるまで揚げる。
- 4
【ピリ辛ソース】 フライパンにB ケチャップ大さじ4、バター20g、酢大さじ1、タバスコ小さじ1と1/2、ウスターソース小さじ1を入れて加熱し、一煮立ちしたら火を止める。
- 5
【チーズソース】 ボウルにC クリームチーズ30g、ヨーグルト大さじ2、玉ねぎ1/8個、おろしにんにく小さじ1/3、レモン汁小さじ1を入れてよく混ぜ合わせておく。
- 6
揚げたての鶏もも肉をピリ辛ソースに絡める。 器に盛り、チーズソースを添える。お好みで野菜スティック(分量外)を添えても◎
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- Artist
SHIHO(檜鶴 志帆)
料理研究家
- フードコーディネーター
3人目の出産を機に、育児をしながらも 自分の好きな事に挑戦したい!と思い 育児の合間を縫って勉強し、 食に関する資格を取得しました。 ☑︎フードコーディネーター ☑︎お弁当学マスター認定講師 家族からの「これ美味い!」の言葉が 1番のモチベーションです♪ 『忙しくても作れる! 家族の胃袋を掴むおうちごはん』 身近な食材や調味料を使って、 食べ盛りのお子さま向けのがっつりレシピや お酒に合うおつまみレシピなど、 家族を笑顔にできる簡単レシピを 発信していきます♪ 以前は自宅で料理教室を主催していましたが、現在はレシピ開発や撮影などのお仕事をメインに活動しています。
