筍の天ぷら♪

• 20分

材料2人分

• 筍（下ゆでしたもの）
  100g
• 薄力粉
  大さじ3
• 片栗粉
  大さじ1
• 冷水
  大さじ4

作り方

• 1

  筍（下ゆでしたもの）は、1切れ20g程度に切り分ける。

  
• 2

  ボウルに、薄力粉、片栗粉、冷水を入れてかるく混ぜる。

  
• 3

  筍に衣をつけて170度の油で2～3分揚げる。 揚げ網に取り、しっかり油を切って完成！

  

ポイント

天ぷらに使用する筍は、中間～穂先の柔らかい部分を使用すると美味しいです。 今回はコシアブラも一緒に揚げています。 衣は薄くつけるためにゆるめにしています。 片栗粉を入れる事で食感が軽くなりますよ♪（入れすぎると逆効果でした。）

作ってみた！

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