副菜
筍の天ぷら♪
投稿日2020/05/13
更新日2020/05/13
調理時間20分
サクッと優しい食感の天ぷらです。 春の香りふんわり♡ 天ぷら粉が無くても美味しくできますよ！
材料2人分
- 筍（下ゆでしたもの）100g
- 薄力粉大さじ3
- 片栗粉大さじ1
- 冷水大さじ4
作り方
ポイント
天ぷらに使用する筍は、中間～穂先の柔らかい部分を使用すると美味しいです。 今回はコシアブラも一緒に揚げています。 衣は薄くつけるためにゆるめにしています。 片栗粉を入れる事で食感が軽くなりますよ♪（入れすぎると逆効果でした。）
- 1
筍（下ゆでしたもの）は、1切れ20g程度に切り分ける。
- 2
ボウルに、薄力粉、片栗粉、冷水を入れてかるく混ぜる。
- 3
筍に衣をつけて170度の油で2～3分揚げる。 揚げ網に取り、しっかり油を切って完成！
レシピID
391611
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