筍焼売

ポイント

くし型切りにした筍は、1個の焼売の1つ差し込むので、薄めのものを15個用意してください。 飾りがいらない場合は、すべてみじん切りにして混ぜてしまってもOKです！ 筍と玉ねぎのごろごろ感を出したいので、余分な水分が出ないよう片栗粉をまぶしておきます。 具に片栗粉が混ざる事で、肉汁をとどめてジューシーにしてくれる効果もありますよ◎ 焼売を蒸す時は、しっかり沸騰したお湯が入っている鍋に蒸篭を乗せてください。 鍋のお湯は蒸発して少なくなるので、焦げ付かないよう注意してください。