副菜
豆乳ポテトサラダ
投稿日2015/01/26
更新日2024/06/21
調理時間20分(豆乳のホワイトソースを作る時間は除く)
ヘルシーであっさりな豆乳ホワイトソースを使ったポテトサラダです。 マヨネーズを使わないので、コレステロールを気にする方にもお勧め。
材料（４～５人分）
- ジャガイモ(中)3個
- ハム2～3枚
- 粒マスタード小さじ1～2
- 塩コショウ適量
- 豆乳ホワイトソースジャガイモと同量程度
作り方
ポイント
ジャガイモはつぶしてしまうより、ゴロゴロと形が残っている方が、豆乳ホワイトソースとの相性が良いと思います。マスタードは味を引き締めてくれるので 好きな方はたっぷりと！！
- 準
豆乳ホワイトソースを作っておく。作り方は➔https://oceans-nadia.com/user/20955/recipe/123767 もしくは レシピID123767
- 1
ジャガイモ(中)は洗って丸ごとラップに包んで柔らかくなるまで加熱。 （もちろん茹でても良い）
- 2
ハムを細切りにする。 ジャガイモに火が通ったら、皮をむき８等分にカットして塩コショウで味を付ける（後で調整するので薄味で）
- 3
ジャガイモの粗熱が取れたら、豆乳ホワイトソースをイモと同量程度加え ハム、粒マスタードを加え、混ぜ合わせる。 （※※※マスタードは苦手でなければ多めの方が味が引き締まって美味しいです。）
- 4
塩コショウで味を調えて完成
レシピID
124010
質問
作ってみた!
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- Artist
koi
お料理に豆腐を使う目的は大きく分けて２つあると思います。 １つ目はカロリーダウン、良質タンパク摂取など健康＆ヘルシーのため ２つ目はしっとり感を加えたり、もちもち食感を出すため お豆腐の利点を生かして上手にお料理やお菓子に使いたいと思います。 また、豆腐と同じ大豆生まれの豆乳を使ったレシピも紹介します。
