豆乳ポテトサラダ

20

2015.01.26

分類

調理時間: 20分(豆乳のホワイトソースを作る時間は除く)

ID 124010

koi

豆腐や豆乳を使ったレシピを主に紹介します。

ヘルシーであっさりな豆乳ホワイトソースを使ったポテトサラダです。
マヨネーズを使わないので、卵アレルギーや、コレステロールを気にする方にもお勧め。

    材料(4~5人分)
    ジャガイモ(中) 3個
    ハム 2~3枚
    粒マスタード 小さじ1~2
    塩コショウ 適量
    豆乳ホワイトソース ジャガイモと同量程度
    作り方
    Point!
    ジャガイモはつぶしてしまうより、ゴロゴロと形が残っている方が、豆乳ホワイトソースとの相性が良いと思います。マスタードは味を引き締めてくれるので
    好きな方はたっぷりと!!
    1. 豆乳ホワイトソースを作っておく。作り方は➔oceans-nadia.com/user/20955/recipe/123767
      もしくは レシピID123767 
    2. ジャガイモは洗って丸ごとラップに包んで柔らかくなるまで加熱。
      (もちろん茹でても良い)
    3. ハムを細切りにする。
      ジャガイモに火が通ったら、皮をむき8等分にカットして塩コショウで味を付ける(後で調整するので薄味で)
    4. ジャガイモの粗熱が取れたら、豆乳ホワイトソースをイモと同量程度加え
      ハム、粒マスタードを加え、混ぜ合わせる。
      (※※※マスタードは苦手でなければ多めの方が味が引き締まって美味しいです。)
    5. 塩コショウで味を調えて完成
    2 3
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